Вживання мигдалю дозволяє позбутися голодних спазмів, що виникають між основними прийманнями їжі. До такого висновку прийшли дослідники з Університету Лідса, інформує Ukr.Media.
Британські вчені з'ясували, що мигдаль зменшує рівень голоду між основними прийманнями їжі, якщо порівнювати його з крекерами, що мають аналогічний еквівалент енергії. Дослідження, опубліковане журналом Nutrients, представляє нові докази на підтримку теорії про здатність мигдалю впливати на апетит. Вибираючи їжу, що підвищує рівень насичення, людина може більш ефективно управляти своєю вагою, тим самим захищаючись від переїдання. Мигдаль також пригнічував підсвідоме бажання їсти їжу з високим вмістом жиру, як показало дане дослідження.
Його автори не побачили суттєвих відмінностей у добовій кількості калорій під час додавання до раціону мигдалю і за його відсутності. Проте якщо людина вживала обід через дві години після перекусу мигдалем, то калорійність цієї порції була нижчою, ніж у випадку відсутності мигдалю у якості закуски. Мигдаль давав і більш високий рівень насичення, ніж інші види закусок.
Дослідники підкреслюють, що багато споживачів пов'язують мигдаль з успішним управлінням вагою, а подібна впевненість теж є важливим фактором. Під час експерименту його учасники вживали мигдаль у якості закуски між сніданком і обідом. У контрольній групі з'їдали аналогічні за калорійністю і вагою солоні крекери. У експерименті взяли участь 42 жінки у віці від 26 до 34 років. Вчені оцінювали їх рівень апетиту, поглинання енергії, задоволення від їжі та власні уподобання.
