Їжа і харчові продукти безпосередньо впливають на організм людини — або позитивно, або негативно. Існують спеціальні дієти, які виключають усі продукти, які погіршують роботу мозку. Нижче розглядаються деякі приклади таких продуктів, які можуть погіршити пам'ять, інформує Ukr.Media.
Насичені жири
Будь-яка їжа складається з білків, вуглеводів і жирів. Білок є будівельним компонентом живих клітин і прискорює їх розвиток і ділення. У випадку, якщо людина збільшує споживання продуктів, які містять білок — молоко, сир, — білки відкладаються в організмі, зокрема в мозку. Навколо мозкового простору накопичується надлишок білка. Його скупчення сприяє розвитку хвороби Альцгеймера. Часте і надмірне вживання жиру тваринного походження, твердих сортів сиру та інших продуктів з великою кількістю білка може істотно погіршити пам'ять.
Бакалія з білого борошна
Макаронні вироби, білий хліб та інші вироби з борошна можуть позначитися на якості пам'яті. Регулярне вживання таких продуктів може збільшити глікемічний індекс тіла. Співвідношення ваги до зростання повинно бути в межах норми — у такому разі робота всього організму буде злагодженою. Якщо раціон харчування містить борошняні вироби як окремі страви частіше двох разів на тиждень, це може погіршити роботу мозку.
Частково гідрогенізовані олії
Такі речовини знаходяться в продуктах з магазину — печиво, пироги та тістечка. В домашній кухні ці жири можна отримати з смаженою їжею або надто жирними продуктами. У продаваних кондитерських виробах міститься досить багато рослинної олії. Такі солодощі можуть впливати на пам'ять не в кращу сторону. Заводи-виробники вказують на їх вміст у складі продукту, але замовчують про процентне співвідношення.
Підсолоджувачі
Цукор і його замінники або підсолоджувачі можуть надавати негативну дію на нервову систему організму, примушуючи нейрони відчувати перезбудження. Такий стан згубно позначається на нейронних зв'язках, які руйнуються значно швидше. Через це робота мозку порушується і його можливості обмежуються. Цукор, якого достатньо у фруктах, може бути виключений з ранкових напоїв та домашньої випічки.
Фаст-фуд
Спеції, які використовуються для посилення смаку, діють згубно не лише на шлунок. Через непомірність використання таких приправ, як перець, паприка, сіль та інше, смакові рецептори збуджуються і нейронні зв'язки напружуються для передачі інформації. Нервова система відчуває стрес із-за жиру і підвищення холестерину в крові, і з-за високого вмісту спецій в їжі.
