Чи насправді фруктові та овочеві фреші так корисні й чи можна вживати їх безконтрольно? Розвінчуємо найбільш популярні міфи про вітамінні напої, інформує Ukr.Media.
Соки втамовують спрагу
Для організму фреші — насамперед джерело поживних речовин — вітамінів, вуглеводів і цукрів. Тому з точки зору фізіології соки ми швидше їмо, а не п'ємо. А для втамування спраги найкраще підходить звичайна питна вода.
Соки можна зберігати в холодильнику
На відміну від цілих фруктів соки не можна зберігати, навіть в холодильнику. Під впливом повітря і світла вітаміни та інші корисні речовини у фрешах починають дуже швидко руйнуватися. До того ж з часом соки втрачають природний колір і смакові якості. Тому найрозумніше пити їх відразу після приготування.
Соки сприяють схудненню
Існує думка, що соки, особливо грейпфрутовий і ананасовий, сприяють спалюванню жиру. Дієтологи давно розвінчали цей міф. У всіх соках багато фруктового цукру, який у великих кількостях може спровокувати набір зайвої ваги. Ставтеся до фрешів як до десерту: не захоплюйтеся і намагайтеся вживати в першій половині дня.
Соки корисно пити натщесерце
Починати ранок зі склянки свіжовичавленого соку — не найкраще рішення. Будь-який фреш — концентрований напій, і фруктові кислоти можуть агресивно впливати на слизову шлунка, підшлункову залозу та жовчний міхур і спровокувати біль, печію і гіркоту в роті, а іноді й хронічні захворювання ШКТ.
Дієтологи рекомендують розбавити сік водою мінімум на третину — так він стане менш концентрованим, і пити за 30-40 хвилин довживання їжі або через годину після.
Соки корисніші, ніж фрукти та овочі
Свіжі соки не можуть замінити звичайні фрукти й овочі. Цілі плоди складаються з великої кількості клітковини, яка дуже важлива для травлення та очищення кишківника від шлаків. При приготуванні соків ці цінні харчові волокна залишаються в соковижималці.
Крім того, склянка соку в кілька разів калорійніша, ніж плід, з якого він вичавлений, і він засвоюється набагато швидше. Тому на соках можна дуже швидко і непомітно поправитися. Так що пийте фреші, але не відмовляйтеся від «живих» фруктів і овочів.
Соки можна пити в будь-якій кількості
Фреш — це не лише смачний вітамінний напій, але і ліки. Якщо вживати їх безконтрольно, замість користі можна отримати проблеми зі здоров'ям. Так, якщо пити кожен день морквяний сік, висока ймовірність розвитку специфічної жовтяниці. Гранатовий сік у великих кількостях руйнує зубну емаль і дратує стінки кишківника. Соки цитрусових можуть спровокувати алергію, томатний — цистит. Абсолютно безпечним вважається лише огірковий фреш, тому, що він на 90% складається з води.
Медики вважають, що в добу можна вживати не більше 150 мл нерозбавленого свіжовичавленого соку. Кислі соки краще пити через трубочку, щоб не пошкодити зубну емаль.
Соки виводять токсини
В останні роки неймовірно популярні так звані сокові чищення (juice cleanse) — системи детокс, під час яких потрібно протягом 3-10 днів пити соки з фруктів і овочів та не торкатися до твердої їжі. Нібито це допомагає швидко вивести токсини з організму і схуднути. Однак це не лише чергова маркетингова хитрість.
Дієтологи попереджають: «чиститися» соками не лише марно, але й небезпечно. Наше тіло і без сторонньої допомоги чудово справляється з токсинами завдяки печінці, ниркам і шкірі — соки тут взагалі ні причому. А ось зловживання фрешами може викликати серйозні проблеми зі здоров'ям.
