Багато хто вважає петрушку лише елементом декору страви. Насправді ця зелень прикрасить будь-який салат, суп, м'ясо. Але це не єдина її перевага, оскільки вона дуже ефективна в запобіганні ряду проблем зі здоров'ям, інформує Ukr.Media.
Чим же корисна петрушка?
Зниження рівня споживання солі
Жодна страва не обходиться без солі. І найчастіше цієї приправи ми з'їдаємо в день значно більше, ніж можна. В основному це відбувається через те, що сіль допомагає значно поліпшити смак їжі. Але петрушка здатна подарувати страві насичений і приємний смак, завдяки чому потрібно менше солі, щоб насолодитися трапезою.
Насичення вітамінами
Якщо щодня їсти по 30 грамів петрушки, можна повністю покрити добову потребу в вітаміні A і K. Крім того в цій зелені присутні вітаміни B і C. Завдяки цим речовинам організм буде працювати без збоїв.
Зниження ризику розвитку онкологічних захворювань
Петрушка багата антиоксидантами, які відіграють важливу роль у виведенні з організму вільних радикалів, винних у розвитку раку. Якщо ви смажите м'ясо, обов'язково посипте страву нарізаною петрушкою. Так ви зменшите кількість канцерогенних речовин, які виділяються при смаженні м'яса.
Запобігання цукрового діабету
У петрушці міститься міріцетін. Цей флавоноїд, який сприяє зниженню рівня цукру в крові і допомагає клітинам правильно реагувати на інсулін.
Захист серця
Петрушка багата фолієвою кислотою. Вона запобігає виникненню проблем в роботі серцево-судинної системи.
Зниження запальних процесів
Наявність в петрушці антиоксидантів, крім усього іншого, сприяє зниженню запальних процесів, у тому числі хронічних, які можуть розвиватися при неправильній роботі імунної системи. Завдяки цьому можна запобігти низці смертельних захворювань, серед яких хвороба Альцгеймера, рак, цукровий діабет.
