Волоські горіхи включені вченими в перелік супер-фудів, поряд з капустою, сиром, червоними ягодами. Суперфуди — це їжа, яка приносить організму колосальну користь, попри деякі її недоліки. У горіхів вони теж є, у першу чергу — висока калорійність. У 100 грамах міститься до 650 калорій, що у два рази більше, ніж в чипсах. Так чи варто їх їсти?
Калорійність можна розглядати як особливість, якою важливо правильно розпоряджатися. Волоські горіхи настільки ситні, що дорослій людині не під силу «за один присід» з'їсти понад 100 грамів. Відмінний перекус — невелика жменька, в якій вмістяться п'ять-сім горішків. І цей перекус змінює в організмі багато, інформує Ukr.Media.
Молоді волоські горіхи багаті вітаміном С. Його кількість в 50 разів більша, ніж у цитрусових. По мірі дозрівання обсяг аскорбінової кислоти знижується, але зростає кількість вітамінів А, Е, В, мікроелементів — калію, фосфору, заліза, кальцію. У складі плода 70 відсотків жирів з поліненасичених жирних кислот та понад 20 відсотків рослинного білка.
Вживаючи цей корисний продукт щодня, ви помітите приємні зміни.
Зниження ваги
Як можна їсти калорійну їжу і худнути? Вживаючи горіхи, ви дізнаєтеся, що це можливо. Ситний продукт надовго позбавляє від відчуття голоду. При його вживанні рівень глюкози збільшується повільно і настільки ж повільно знижується. Ви позбудетеся від нападів голоду, неконтрольованої потреби в перекусах. Зможете контролювати свою харчову поведінку, завдяки чому помітите зменшення показників на вагах.
Зниження холестерину
Вживання волоських горіхів — найкраща профілактика атеросклерозу судин. Високий вміст поліненасичених жирних кислот очищає судини від холестеринових відкладень. «Хороший» холестерин бореться з «поганим» ефективніше лікарських препаратів.
Поліпшення стану шкіри
Багатий вітамінами краси (А і Е) плід позбавить від сухості шкіри, покращить стан волосся і нігтів. Взимку і навесні горішки стануть прекрасною профілактикою авітамінозу.
Нормалізація травлення
Волоські горіхи рекомендують людям, що страждають нерегулярним стільцем і запорами. Жирні, багаті на клітковину плоди м'яко стимулюють роботу кишечника і очищають його від шлаків.
Гарний настрій
В експерименті учених з Каліфорнійського університету встановлено, що регулярне вживання волоських горіхів підвищує зацікавленість людей тим, що відбувається навколо. Всього 24 грами продукту на добу знижує ймовірність депресії на 26 відсотків.
Нові ідеї
Горішки не випадково зовні нагадують головний мозок. В давнину, наприклад, вживати їх в їжу могли дозволити лише забезпечені люди, адже простолюдинам вони були недоступні. Вважалося, що поїдаючи цінний плід, людина стає розумнішою, і сучасна наука це довела!
Альфа-ліноленова кислота, що входить до складу продукту, бере активну участь у метаболізмі і роботі головного мозку. Вона покращує когнітивні здібності, швидкість реакції, пам'ять і мислення.
Вчені з Каліфорнійського університету заявили, що включаючи волоські горіхи в раціон, можна захистити головний мозок від старіння, зберегти ясність розуму і добру пам'ять в зрілому віці.
Правила вибору і вживання
Купуйте і їжте горішки правильно, щоб отримати від них максимум користі!
- Запасають восени. Час збору врожаю припадає на середину вересня — початок жовтня. У цей період продукт найбільш доступний і якісний, бо не встиг «залежатися».
- Зберігайте на холоді. При неправильному зберіганні горішки втрачають більшу частину корисних речовин. Жири окислюються, а вітаміни руйнуються. Зберігати плоди необхідно в холоді і при вологості повітря до 70 відсотків.
- Купуйте у шкаралупі. Так ви виключите ризик отруєнь. Не відомо, хто і якими руками торкався очищених горіхів в мішках. І якою мікрофлорою вони засіяні.
- Їжте п'ять-сім штук щодня. Такої кількості досить, щоб ви відчули позитивні зміни. Переїдати продукт не варто з-за високої калорійності.
Волоський горіх може викликати алергічні реакції. Переконайтеся в безпеці продукту для себе і близьких, перш ніж включати його в раціон.
