Як вплине на організм одноразове переїдання

Результати дослідження, проведеного вченими з Батського університету (Великобританія) виявилися дуже несподіваними, інформує Ukr.Media.

Мета дослідження полягала у тому, щоб порівняти фізіологічний ефект, який спричиняють на обмін речовин і інші системи організму різні обсяги з'їденої їжі: нормальний (людина їсть доти, доки не відчує насичення) і максимальний (людина їсть доти, коли вже фізично не може проковтнути ані шматка).

У експерименті брали участь 14 здорових добровольців чоловічої статі у віці від 23 до 33 років з нормальним індексом маси тіла. Їх випадковим чином поділили на дві рівні за розміром групи, учасники з яких по черзі у два різних дні повинні були з'їсти або нормальну, або максимальну кількість піци. Вчені при цьому стежили за показниками обміну речовин у крові учасників, а також їх поведінкою, настроєм і апетитом.

У середньому під час експерименту з переїданням учасники отримали понад три тисячі додаткових калорій, що приблизно вдвічі перевищує кількість калорій, які були потрібні їм, щоб наїстися (це відповідає приблизно 1,5 великим додатковим піцам, хоча деякі молоді люди змогли з'їсти дві з половиною додаткових піци за один прийом їжі).

Всупереч очікуванням вчених, після переїдання нічого страшного не сталося — рівні глюкози і ліпідів (жирів) у крові учасників залишилися у нормі.

Відбулося лише одноразове підвищення рівня інсуліну, необхідного для контролю концентрації цукру у крові, і рівнів інших гормонів, що стимулюють секрецію інсуліну і забезпечують відчуття насичення. Крім того, протягом чотирьох годин після переїдання учасники відчували підвищену сонливість і навіть думати не могли про будь-яку їжу, у тому числі про солодощі.

Отримані результати свідчать про те, що якщо йдеться про здоровий молодий організм, одноразове переїдання не спричинить негайних негативних наслідків для здоров'я, відзначають дослідники.

"Усім відомо, що регулярне переїдання підвищує ризик ожиріння, діабету 2-го типу і серцево-судинних захворювань, проте досі було незрозуміло, як відбивається на організмі одноразовий надлишок калорій. Але, як виявилося, організм може добре впоратися з такою ситуацією. Здорові чоловіки можуть з'їсти вдвічі більше, ніж потрібно, і не лише не померти, але й почуватися порівняно непогано", — пояснив провідний автор Аарон Хенгіст.

Надалі Хенгіст і його колеги планують перевірити, як переносять одноразове переїдання здорові молоді жінки, літні люди, а також ті, хто страждає через надмірну вагу.