Буряк багатий на незамінні поживні речовини та органічні сполуки, інформує Ukr.Media.
Коренеплід містить протеїн, рибофлавін, тіамін, вітаміни А, С, кальцій, фосфор, залізо, інші вітаміни, корисні мікроелементи, які вберігають від патогенів і шкідливих речовин.
Бореться з раком, запаленнями
Хімічні речовини, що містяться у червоному буряку, беталаїни пригнічують поширення ракових клітин. Ще вони надають плоду насичений червоний колір.
Беталаїни діють як антиоксиданти: борються з вільними радикалами, що викликають запалення клітин. Попередити появу запальних процесів допомагає і оксид азоту, що міститься у овочі.
Знижує холестерин, рівень цукру, допомагає кишківнику
Клітковина у буряках перешкоджає всмоктуванню надмірної кількості холестерину у кишківник — якщо його рівень не контролювати, можуть закупоритися артерії. Крім того, завдяки клітковині клітини краще реагують на інсулін.
Харчові волокна також сприяють очищенню шлунково-кишкового тракту від патогенних мікробів, а сік коренеплоду полегшує дефекацію.
Нормалізує тиск, виводить токсини
Дослідження показали: сік червоного буряка допомагає регулювати кров'яний тиск, що сприяє здоров'ю серця. Це відбувається завдяки нітрату, який, потрапляючи у кишківник, перетворюється на оксид азоту — і розслабляє кровоносні судини, покращує кровообіг.
Крім того, червоний буряк підсилює природний процес детоксикації, захищає фільтруючі органи від токсинів.
Буряковий сік — улюблений напій професійних спортсменів. Він допомагає боротися з втомою і хворобливістю у м'язах після тренувань, захищає серце, легені від наслідків спортивних навантажень, підвищує витривалість організму.
