Не те щоб ці продукти варто виключити з раціону, але покладати на них великі надії не варто. Розповімо, чому, інформує Ukr.Media.
Вчені раз у раз підкидають нам нові сюрпризи. То якісь продукти зводять в ранг суперфудів (хоча їм завжди існувала цілком гідна заміна з більш звичних нам), то якісь називають зовсім шкідливими, причому, як нам може здатися, незаслужено.
Несподіване відкриття вчених
Група американських вчених на чолі з дослідником з Університету Вільяма Патерсона, Дженніфер Ді Нойа, склала список фруктів і овочів на основі їх поживності (співвідношення білків, жирів, вуглеводів і корисних речовин), які найпотрібніші для здоров'я і дійсно знижують ризик хронічних захворювань. Вони склали його, використовуючи 15 поживних речовин, які є ключовими для здоров'я: калій, клітковина, кальцій, залізо, тіамін, рибофлавін, ніацин, фолат, цинк, вітаміни А, В6, В12, С, D, Е І К. Щоб вважатися корисним, продукт повинен забезпечувати не менше 10% тієї чи іншої поживної речовини, і, чим більше, тим краще. Найбільш високі місця в рейтингу зайняли овочі та фрукти з меншою калорійністю і великою кількістю «біодоступних» поживних речовин (таких, які організм може використовувати фактично).
Топ-10 найкорисніших овочів і фруктів:
- Крес-салат
- Китайська капуста
- Мангольд
- Бурякове бадилля
- Шпинат
- Цикорій
- Латук
- Петрушка
- Римський салат
- Салат коллар
6 найшкідливіших овочів і фруктів
Вчені досліджували 47 овочів і фруктів, але в таблицю корисності в підсумку потрапив 41 продукт. А ось 6 залишилися за бортом по співвідношенню поживних елементів. Дослідники не закликають відмовлятися від них зовсім, так як вітаміни в них все ж є, але і налягати в надії на здоров'я теж не варто. Тим більше, що у кожного з них є негативні властивості.
Малина
По-перше, це дуже сильний алерген. Крім того, вона може спровокувати загострення виразки, гастриту. Малину не можна їсти при порушенні роботи нирок, бо вона створює додаткове навантаження на них. Астма і поліпи — ще одне протипоказання для вживання ягоди.
Мандарин
У день можна з'їдати не більше 2 — 3 мандаринів. З особливою обережністю їх варто вживати при захворюваннях кишечника, підвищеній кислотності, гастриті. На голодний шлунок їсти їх взагалі не рекомендується. Також експерти вважають дуже небезпечним популярне заварювання кірочок мандаринів — адже вони можуть бути оброблені пестицидами.
Журавлина
Ягода стимулює виділення шлункового соку, тому також не рекомендується при виразці і гастриті з підвищеною секреторною активністю. Сечогінний ефект, який вона надає, негативно діє на людей із захворюваннями нирок і сечовивідних шляхів.
Часник
Вживання часнику на голодний шлунок може привести до виразки, печії, діареї, нудоти, блювоти. Дослідження показали, що часник не рекомендується вживати при прийомі медичних синтетичних антикоагулянтів (знижують активність згортання крові). Особливо акуратними варто бути людям похилого віку.
Цибуля
У сирому вигляді цибуля може викликати печію, метеоризм, здуття живота. Вона здатна стати причиною алергії. Також її не рекомендують їсти при прийомі препаратів, що розріджують кров.
Чорниця
Ягоду не можна їсти при сечокам'яній хворобі, порушеннях роботи печінки, захворювань шлунково-кишкового тракту (особливо в гострій стадії). Продукт може спровокувати діарею і алергію.
