Безсумнівно рис є важливим продуктом на нашому столі, але він може стати серйозною загрозою для здоров'я людини, інформує Ukr.Media.
Ми усі звикли вважати рис корисним і низькокалорійним продуктом. Однак нещодавно з'явилися повідомлення китайських вчених, які попереджають про небезпечну властивість рису накопичувати важкі метали, що становлять для людини серйозну небезпеку.
У першу чергу йдеться про такий хімічний елемент як кадмій. Накопичення цього елемента пов'язане з вирощуванням рису на ґрунті, забрудненому промисловими викидами, з додаванням штучних добрив, а також забрудненням полів стічними водами. Все це призводить до накопичення кадмію у рослинах, у даному разі у рисі.
Вживання такого продукту надалі призводить до накопичення цього елемента в органах людини — печінці, нирках, кістках. Накопичення кадмію загрожує розвитком раку легенів, нирок, підшлункової та передміхурової залоз. Також даний метал часто стає причиною утворення каміння у нирках, остеопорозу і запалення легенів.
