Ні для кого не є секретом те, що вживання у їжу обробленого м'яса може викликати у людини розвиток багатьох захворювань. Нещодавнє дослідження вчених з групи харчової епідеміології Університету Лідса показало, що вживання обробленого червоного м'яса, такого як скибочка бекону, вага якої близько 25 грамів, може збільшити ризик розвитку деменції майже на 44%, інформує Ukr.Media.
До таких висновків британські експерти прийшли після аналізу даних понад 500 000 людей, вік яких становив 40-69 років, а також їх харчових уподобань. У першу чергу вчених цікавила регулярність, з якою учасники дослідження споживали м'ясні продукти у своєму раціоні. Дослідження показало, що серед усіх учасників у 2896 розвинулася деменція після восьми років спостереження. Більше того, більшість випадків деменції були пов'язані зі споживанням переробленого м'яса.
Водночас вчені повідомляють, що додавання 50 грамів необробленого м'яса у свій раціон може знизити ризик розвитку деменції більш ніж на 19%. Про це повідомляється на сторінках Американського журналу клінічного харчування.
