Чай є одним з найпопулярніших напоїв у всьому світі, його п'ють дорослі і діти. Але не всі любителі цього пиття знають про його корисні і шкідливі властивості. Наприклад, фахівці не рекомендують пити занадто гарячий або вже остиглий чай — оптимальною буде «середня» температура, інформує Ukr.Media.
З якої причини не слід пити остиглий чай
Не секрет, що чай вважається диво-засобом, здатним вилікувати багато хвороб, бо листя даної рослини містить цілий ряд мікро- і макроелементів, вітаміни, а також антиоксиданти, що нейтралізують атаки вільних радикалів і уповільнюють старіння. Але для того, щоб все перераховане пішло на благо людському організму, необхідно готувати і пити напій правильно. Вся річ у тім, що у висушеному вигляді чайний лист може зберігатися довго, зберігаючи свою корисність, але після заварювання здоров'я і силу він може давати лише при певній температурі і обмежений час.
Не можна допускати охолодження завареного чаю до 30 градусів Цельсія і нижче, бо в цьому випадку настій вже буде містити в собі безліч грибів та інших, вельми некорисних мікроорганізмів, тобто — нести шкоду тому, хто вирішив побавити себе смачним напоєм. При охолодженні напій незмінно покривається чайною плівкою, тому краще вжити його протягом 15-20 хвилин після заварювання — він принесе задоволення і користь завдяки смаку, аромату і корисним для організму речовин.
Як готувати листовий чай правильно
Багато що залежить від правильності приготування напою. Наприклад, заварювати чай краще в скляній, глиняній або керамічній ємності, заливаючи окропом. Вся річ у тім, що чайний лист — продукт натуральний і може іноді містити бактерії і цвіль, а вода, доведена до кипіння здатна знищити, якщо такі є. Після заливання окропом необхідно витримати час (від 2 до 5 хвилин), щоб напій настоявся і «знайшов силу».
Але пити занадто гарячий чай також не рекомендується, оскільки він може пошкодити слизову оболонку стравоходу і викликати запальний процес. Надалі, якщо продовжувати вживати гарячий напій, є ризик «роздобути» рак стравоходу, а це зовсім сумно. Оптимальною температурою для чаю вважається 60 градусів Цельсія. Зазвичай чайний лист, поміщений в ємність для подальшого чаювання, заварюється один раз, але є деякі сорти, які припускають кілька заварювань, бо кожен раз смак «розкривається» по-новому. Але не можна забувати, що ці кілька процедур повинні відбуватися в рамках одного чаювання — залишати заварку у відповідній ємності «до наступного разу» не можна.
Чай не рекомендується пити перед їжею й одразу після неї, бо з'їдене може погано засвоюватися — перерва між чаюванням і прийманням їжі повинна бути не менше тридцяти хвилин. Не потрібно також запивати цим напоєм ліки або алкоголь — це загрожує проблемами для нирок.
Крім того, як вважають експерти, заварювати і вживати необхідно якісний чай — на це вкаже його досить висока прозорість, терпкий смак, приємний аромат і насичений колір, а також відсутність «сторонніх» запахів вогкості і цвілі.
Протипоказання до вживання чаю
Як і будь-який інший продукт, чай має свої протипоказання до вживання. Його не можна пити дуже часто, особливо дітям, так як напій має яскраво виражений сечогінний ефект — тобто, «навантажує» нирки, а також серце (містить кофеїн). Знати міру у вживанні настою слід вагітним жінкам, гіпертонікам, а також людям, що страждають атеросклерозом, підвищеною шлунковою кислотністю або виразкою шлунку. У деяких випадках краще і зовсім виключити даний напій зі свого раціону, щоб не завдати шкоди здоров'ю.
Тим людям, хто має проблеми зі сном рекомендовано утриматися від вживання чаю на ніч, так як кофеїн, який міститься в ньому, абсолютно не сприяє заспокоєнню і може спровокувати безсоння.
