На думку вчених, вживання соєвих продуктів ефективно сприяє зниженню високого рівня холестерину в крові, інформує Ukr.Media.
Високий рівень холестерину загрожує утворенням бляшок в кровоносних судинах, що може викликати їх звуження і закупорку з подальшим порушенням кровотоку — це своєю чергою підвищує ризик інсультів та інфарктів. Вчені, що представляють Гарвардську медичну школу, констатують, що певний тип продуктів може бути особливо корисним у справі зниження вмісту холестерину в крові.
"Соєві продукти багаті на білок, вітаміни і мінерали, при цьому містять мало насичених жирів. Йдеться про мариноване тофу, соєве молоко, йогурт і фарш", — констатують фахівці.
Згідно з їх висновком, ефект зниження високого холестерину дають ізофлавони що містяться в сої, це рослинні сполуки з групи флавоноїдів, які діють як антиоксиданти. Таким же ефектом володіє соєвий білок. За даними вчених, соєві продукти сприяють зниженню "поганого" ЛПНЩ-холестерину, найбільш шкідливого типу, що осідає на судинних стінках.
"Продукти з сої — гарний варіант для заміни продуктів з високим вмістом насичених жирів, таких як м'ясо, жирні вершки і молочні продукти", — переконані експерти.
