Як скласти здоровий і недорогий раціон для дотримання балансу поживних речовин

Експерт в області превентивної медицини перерахував доступні продуті для здорового способу життя, інформує Ukr.Media.

Як харчуватися правильно навіть при скромному бюджеті? Головне правило здорового раціону-дотримання балансу поживних речовин. В середньому елементи розподіляються наступним чином: 20-25% білків, 20-25% жирів і 50-60% вуглеводів.

З метою економії краще відмовитися від суперфудів і напівфабрикатів. Перші продають за завищеною вартістю, другі також виходять дорожче, плюс за багатством елементів не зрівняються з необробленими продуктами. До того не робити акцент на товарах з написами «ЕКО» або «біо». Експерт вважає, що такі мітки більше схожі на маркетинговий хід.

Наступні категорії, на яких можна заощадити, — це фастфуд, промислові кондитерські вироби, випічка і білий хліб. Але від цієї їжі краще повністю відмовитися.

Збалансований раціон можна скласти на базі наступних продуктів:

• Дієтичне м'ясо: курка, індичка, кролятина, яловичина і телятина. Це прекрасне джерело білка.
• Біла риба: хек, минтай, тріска, скумбрія. Крім білка, такі продукти містять жирні кислоти омега-3, які також важливі для організму.

• Макарони з твердих сортів пшениці й цілозерновий хліб. За допомогою них ми будемо отримувати клітковину, необхідну для здорової роботи кишечника. Однак захоплюватися цією категорією не варто.
• Крупи: гречка, вівсянка, рис, кукурудза, пшоно. Продукти виступають як джерело складних вуглеводів.
• Бобові: нут, сочевиця, квасоля. З них в організм надійдуть рослинний білок, складні вуглеводи, а також фолієва кислота.
• Молочні та кисломолочні продукти. Ці продукти забезпечать організм кальцієм і вітаміном D.
• Яйце. Ще одне джерело білка і вітамінів групи B.
• Сезонні овочі, фрукти і ягоди. З ними в організм надійде велика кількість нутрієнтів. Фермерські продукти з цієї категорії будуть набагато корисніше магазинних.

На перший погляд, список може здатися скромним, але кожен з пунктів володіє великим потенціалом. Наприклад, з однієї тушки курки можна приготувати мінімум п'ять ситних і несхожих один на одного страв.