Сир багатий на кальцій, білок, вітаміни та амінокислоти. Для того, щоб отримати максимум користі від цього продукту, слід дотримуватися певних правил, про які ми розповімо далі, інформує Ukr.Media.
У поєднанні з молоком та курячими яйцями сир може стати складним для засвоєння організмом — цю кількість білка організму складно засвоїти. Солодка сирна маса або сир, присипаний цукром, також не дуже корисні для здоров'я, оскільки цукор може погіршити засвоєння кальцію.
Поєднання сиру з м'ясом або рибою може призвести до високої калорійності страви та «незручностей» у шлунково-кишковому тракті. Кава та чай не поєднуються з сиром через наявність у них речовин, що перешкоджають засвоєнню кальцію та інших корисних елементів.
Медики рекомендують вживати сир до обіду, оскільки кисломолочні продукти стимулюють синтез інсуліну, підвищуючи почуття голоду, а рецептори інсуліну вранці менш чутливі, ніж в інший час дня. Тому сир рекомендують їсти з овочами на сніданок.
