Червоне вино частіше, ніж біле, викликає неприємні відчуття. Після вживання напою у багатьох виникають головні болі, навіть якщо кількість випитого була невеликою. Виявляється, у цього є наукове пояснення, інформує Ukr.Media.
Дослідники з Каліфорнійського університету дійшли висновку, що речовина кверцетин, яка присутня у вині, не дає організму нормально переробити алкоголь. Найбільше кверцетину саме в червоному вині з темного винограду.
Сам по собі кверцетин — це флавоноїд. В організмі людини він перетворюється на іншу речовину, яка гальмує розпад спирту. Самопочуття погіршується: з'являється той самий раптовий головний біль та інші симптоми, що нагадують похмілля.
Також вдалося встановити, що недороге світло-червоне вино з меншою ймовірністю викликає неприємні наслідки. Як зазначили експерти, сировина для такого вина вирощується на лозах з великою кількістю листя. Вони прикривають ягоди. А кверцетин "любить" сонячне світло, оскільки воно стимулює його утворення.
