Здоров'я печінки може погіршити не лише алкоголь, але й шкідлива їжа. Особливу увагу варто звернути на сало — традиційний продукт української кухні, який містить складний комплекс жирів та біологічно активних речовин, інформує Ukr.Media.
Лікар-дієтолог пояснив, що надмірне споживання сала порушує роботу печінки. У складі продукту містяться переважно насичені жирні кислоти (до 43%) та холестерин, надлишок яких може призвести до порушення ліпідного обміну в організмі. Печінка, яка відповідає за метаболізм жирів, змушена працювати з підвищеним навантаженням.
Тривале перевантаження органу може призвести до розвитку неінфекційного гепатиту — захворювання, при якому відбувається накопичення жиру в клітинах печінки (стеатогепатиту). Це захворювання характеризується запаленням тканин печінки та порушенням її функцій, що може призвести до серйозних ускладнень.
Однак варто зазначити, що сало має і корисні властивості. Воно є джерелом жиророзчинних вітамінів A, D, E та K, які необхідні для нормального функціонування організму. Крім того, в салі містяться незамінні жирні кислоти та селен — важливий мікроелемент для підтримки імунітету.
Лікар рекомендує їсти сало невеликими порціями і не на щоденній основі.
«Сало — це продукт не на кожен день. Я б сказав, що сало — це продукт із розряду делікатесів. Цей продукт людина може собі дозволити так само часто, як, наприклад, натуральну червону ікру», — пояснив дієтолог.
Щоденне вживання сала загрожує ураженням печінки та госпіталізацією. Тому важливо дотримуватися помірності в споживанні цього традиційного продукту, враховуючи індивідуальні особливості організму та загальний стан здоров'я.
