Посуд з кришталю може стати небезпечним для людини, якщо використовувати його для зберігання та приготування квашених і маринованих продуктів, повідомили експерти, інформує Ukr.Media.
У кришталі міститься свинець, який, потрапляючи в організм, може провокувати анемію, ниркову недостатність, порушення нервової системи та проблеми з репродуктивною функцією.
Тривале зберігання або приготування квашених і маринованих продуктів у такому посуді може призвести до поступового накопичення цієї речовини в організмі. Наприклад, квашена капуста містить молочну кислоту, яка вступає в реакцію зі свинцем, прискорюючи його перехід у розчинний стан. Аналогічна ситуація спостерігається і з маринадами, що містять оцет або інші кислоти, розповіли фахівці.
Для запобігання ризикам хіміки закликали використовувати для маринування та квашення овочів скляний, керамічний або емальований посуд. Його вони вважають повністю безпечним для контакту з їжею.
