Чорна, рожева, сіра або червона морська сіль відрізняється на смак, колір і текстуру. Її отримують при випаровуванні морської води, завдяки чому утворюються камені солі неправильної форми, що містять кальцій, магній і калій, інформує Ukr.Media.
У той час як кухонна сіль видобувається з соляних відкладень, а після цього сильно переробляється для позбавлення від забруднювачів і залишків мінералів. Найчастіше ця переробка включає сушіння при високих температурах. Через це морську сіль вважають більш корисною, адже вона, нібито, містить більше корисних речовин.
Морська сіль дійсно може містити домішки калію, кальцію, магнію, цинку, селену, але вони займають всього до 5% у складі, а решта 95% — це звичайний хлорид натрію. А в очищеній морській солі, яка пройшла рекристалізацію і сушіння, цінних мінералів ще менше — 3%. Йоду ж, всупереч стереотипам, у морській солі навіть менше.
Для виробництва морську воду заливають у спеціальні басейни, і в процесі випаровування більша частина природного йоду втрачається. А от у звичайну кухонну сіль, як відомо, спеціально додають йод — про це свідчать написи на етикетках: йодована.
Тож особливої різниці між морською та столовою сіллю немає. Головне — вживати будь-яку з них у помірній кількості.
