Деякі напої, які часто вживають після їжі, можуть заважати засвоєнню важливих мінералів — насамперед заліза. Про це розповіла дієтологиня Сільвія Моньїно, інформує Ukr.Media.
За словами фахівчині, після їжі краще уникати чаю, кави та йогурту.
У йогурті міститься кальцій, який конкурує із залізом під час всмоктування і може перешкоджати його засвоєнню. Це особливо актуально при вживанні продуктів, багатих на залізо, таких як сочевиця, шпинат або яловичина. Моньїно уточнює, що подібний ефект характерний для всіх молочних продуктів.
Щодо чаю та кави, то в їхньому складі містяться таніни — природні речовини, які належать до антинутрієнтів. Вони ускладнюють засвоєння заліза, а також магнію та цинку. Крім того, кофеїн може негативно вплинути на якість сну, особливо якщо пити напій у другій половині дня.
Експертка рекомендує пити чай, каву та йогурт не раніше ніж через дві години після їжі. Кофеїновмісні напої, за її словами, краще вживати між сніданком і обідом, щоб уникнути проблем із засинанням і дати організму можливість повноцінно засвоїти поживні речовини з їжі.
