Ми звикли думати про каву як про приємний щоденний ритуал, який додає бадьорості на початку чи в середині дня, інформує Ukr.Media. Та чи задумувались ви, коли найкраще пити каву після сніданку чи обіду, аби не нашкодити собі, а, навпаки, підтримати здоров'я?
Давайте розберемось разом із лікарями, як впливає кава на наш організм після прийому їжі і як насолоджуватись улюбленим напоєм із користю.
Кава і травлення: дві сторони однієї медалі
Після їжі наш організм починає активно працювати: шлунок і кишківник перетравлюють їжу, організму потрібна енергія для засвоєння поживних речовин. Кава, як відомо, стимулює вироблення шлункового соку, а ще може запускати відтік жовчі. Це полегшує травлення жирних страв і навіть прискорює метаболізм — одержуємо невеличкий термогенний ефект, та й почуття важкості після їжі минає швидше.
Але є й інший бік: кава може гальмувати засвоєння певних мікроелементів. Насамперед — заліза, особливо з рослинних продуктів: гречки, шпинату, сочевиці. Дослідження показують, що кавовий напій знижує засвоєння заліза на 30-40%! Якщо у вас схильність до анемії або ви намагаєтесь отримати більше заліза з їжею, варто бути уважними.
Також кава містить сполуки, які можуть дратувати чутливий шлунок у деяких людей, адже підвищує кислотність. І хоч молоко у каві частково нейтралізує цю дію, не всім підходить навіть американо з крапелькою вершків.
Як і коли пити каву правильно
Здавалося б, що складного: пити каву, коли забажаєш! Але якщо ви хочете отримати всі переваги напою і водночас зменшити його можливий негативний вплив, скористайтеся простими порадами:
- Відмовтесь від великих порцій цукру та вершків — чорна кава буде кращим вибором для тих, хто слідкує за здоров'ям і фігурою.
- Не поспішайте — після легкого сніданку (каша чи фрукти) почекайте бодай 15-20 хвилин, після м'ясної чи рибної страви — 30-40 хвилин, а після багатих на залізо продуктів — майже годину.
- Якщо ви помічаєте печію чи дискомфорт після кави — пробуйте змінити час прийому чи тип обсмаження зерна.
- Не варто пити більше 2-3 чашок на день, особливо у другій половині дня — аби не мати проблем зі сном чи підвищеною нервозністю.
Чим зменшити вірогідну шкоду?
Є кілька хитрощів, які допоможуть зробити каву більш «дружньою» до здоров'я:
- Додайте до кави скибочку лимона чи апельсиновий фреш — вітамін С допоможе залізу краще засвоюватись.
- Обирайте зерна світлого обсмаження — вони менш кислі і не так подразнюють шлунок.
- Якщо вас турбує стан емалі, пийте каву через трубочку.
- Кава з молоком трохи зменшує вплив дубильних речовин на засвоєння мікроелементів.
Коли кава після їди справді корисна?
Деяким категоріям людей кава після обіду може навіть допомогти. Якщо у вас знижена кислотність або схильність до закрепів, чашка після страви покращить травлення та збереже комфорт у кишечнику. А тим, хто відчуває сонливість удень, кава після обіду (але не пізніше 16:00) допоможе залишатись активним до вечора.
І, звичайно, якщо у вас є анемія, гастрит чи виразкова хвороба — будьте максимально уважні до кавових звичок і часу, коли її п'єте.
