Як сполуки бергамоту допомагають боротися з ожирінням у печінці

Вчені з'ясували, що натуральні речовини з бергамоту, цитрусового фрукта, можуть позитивно впливати на здоров'я печінки. Дослідження на мишах показало, що екстракт бергамоту допоміг зменшити накопичення жиру в цьому органі та нормалізувати деякі показники обміну речовин.

Нещодавно вчені з Університету Великої Греції (Італія) провели експеримент, щоб зрозуміти, як поліфеноли (тип природних сполук, що містяться в рослинах) з бергамоту впливають на стан печінки. Результати їхньої роботи були опубліковані в науковому журналі Nutrients.

Дослідження проводилося на мишах, у яких змоделювали стан, відомий як метаболічно-асоційоване накопичення жиру в печінці (MASLD). Щоб викликати цей стан, тварин протягом 15 тижнів годували висококалорійною їжею, яка імітувала нездорові харчові звички людей — з великою кількістю солодких та жирних продуктів.

Одній групі мишей разом із такою дієтою давали питну воду з додаванням екстракту поліфенолів бергамоту (скорочено BPF). У тварин, які не отримували екстракт, спостерігалися очікувані зміни: маса печінки та вміст жиру в ній зросли більш ніж удвічі. Також у їхній крові підвищився рівень тригліцеридів (один із видів жирів) та глюкози (цукру).

Натомість у мишей, які споживали поліфеноли бергамоту, результати були іншими. Їхня печінка мала меншу масу, а загальна кількість жиру та розмір жирових крапель у клітинах органу значно зменшилися. Рівень тригліцеридів і глюкози в крові також знизився, наблизившись до норми.

Щоб зрозуміти, як саме діє екстракт, вчені проаналізували процеси в клітинах печінки. Вони виявили два основні механізми:

1. Поліфеноли бергамоту сповільнювали процес утворення нового жиру безпосередньо в печінці.
2. Вони активізували процес аутофагії — природного "клітинного прибирання". Цей механізм дозволяє клітинам позбуватися пошкоджених елементів та надлишкових речовин, зокрема крапель жиру.

Крім того, дослідники помітили позитивні зміни в кишківнику мишей. Під впливом екстракту там відновилося виробництво корисних речовин — коротколанцюгових жирних кислот, зокрема бутирату. Ці сполуки виробляються кишковими бактеріями та відіграють важливу захисну роль при порушеннях обміну речовин.

Автори дослідження зазначають, що отримані результати є багатообіцяючими для розробки харчових добавок, які могли б використовуватися для профілактики MASLD. Однак вони підкреслюють, що це лише початковий етап. Експеримент проводився на одній лінії мишей, і для того, щоб робити висновки для людей, необхідні подальші клінічні дослідження.