Вчені пояснили, як їжа може перетворюватися на спиртне в організмі

Науковці встановили, що людина може досягти стану сп'яніння, не вживаючи жодної краплі алкоголю. Причиною є рідкісний медичний стан, за якого кишкові бактерії перетворюють звичайну їжу, багату на вуглеводи, на етанол безпосередньо в травній системі.

Цей стан, відомий як синдром автоброварні (САБ), змушує людей відчувати симптоми інтоксикації після вживання звичайних продуктів.

Нещодавно команда дослідників з Массачусетської лікарні Brigham та Каліфорнійського університету в Сан-Дієго ідентифікувала конкретні мікроби та біологічні процеси, що лежать в основі цього синдрому. Результати їхньої роботи опубліковано в авторитетному журналі Nature Microbiology.

Під час дослідження вчені порівняли зразки мікрофлори кишківника пацієнтів із САБ та здорових людей. Лабораторні тести показали, що зразки пацієнтів виробляли значно більше алкоголю. Цей висновок відкриває можливість для створення простого та надійного тесту для діагностики на основі аналізу калу.

Синдром автоброварні є маловивченим захворюванням, яке важко діагностувати. Люди з цим станом роками стикаються з незрозумілою інтоксикацією, що призводить до соціальних, медичних і навіть юридичних проблем.

Як зазначає одна з авторок дослідження, докторка Елізабет Хоманн, їхні висновки можуть кардинально змінити ситуацію. Зокрема, в одному з випадків пересадка фекальної мікробіоти (трансплантація здорових кишкових бактерій) призвела до тривалого полегшення симптомів. Це дослідження відкриває шлях до розробки нових методів діагностики та лікування, що здатні суттєво покращити якість життя людей із цим рідкісним захворюванням.