Проте вчені запевняють, що не останню роль грає і закуска, передає Ukr.Media.
Звичайно, чим вище градус - тим швидше п'янить, але гази в спиртному (наприклад, шампанське), так і запивання газованою водою - вірний шлях до зіпсованого вечора.
Закушувати найкраще печеними або вареними овочами, картоплею, нежирною білковою їжею. А ось заїдати десертні вина та солодкі настоянки м'ясом - не варто.
ЧОМУ НЕ ВАРТО ЗАКУШУВАТИ
1) Алкоголь і солодке - це прямі конкуренти. В першу чергу організм кинеться розщеплювати жирні солодкі тортики, а розщеплення алкоголю відкладе на потім. У підсумку - викид інсуліну в кров, швидке сп'яніння і жорстоке похмілля, оскільки організм встиг отруїтися токсичними речовинами. Крім того, шоколад в поєднанні з алкоголем боляче вдаряє по підшлунковій залозі і може викликати панкреатит.
2) Міцні напої, особливо горілка, з помідорами не ладнають. Вони посилюють негативні якості один одного (зокрема, вплив органічних кислот томатів на стінки слизової шлунка), із-за чого може бути здуття живота або нетравлення.
3) Жирне і смажене підсилюють дію спиртного. Плюс додаткове навантаження на шлунок, печінку і, звичайно, жовчний міхур.
4) Гостре також підживлює дію алкоголю, а при вживанні міцного спиртного може викликати опік слизової шлунка або стравоходу.
5) Мариновані огірки і помідори, на відміну від солоних, дають зайве навантаження на нирки і печінку.
КРАЩА ЗАКУСКА
1) Для вина найкраще підійде сир, в якому органічно поєднуються кальцій та інші мінерали. Вони допомагають засвоюється корисним поліфенолам з вина. Та ще й смак підкреслюється.
2) Горілку добре закушувати вінегретом, в ньому є картопля - адсорбент і квашена капуста - джерело вітаміну С. Саме останній хвацько вимивається з організму разом з алкоголем. Тому і необхідна організму з вечора квашена капуста як закуска, а на ранок розсіл з-під неї - як лікувальний бальзам.
Також міцний алкоголь добре закушувати нежирним м'ясом або рибою, а також морепродуктів. Тваринні білки перетравлюються довго - від 4 до 8 годин, а під впливом алкоголю - ще довше, бо їх молекули зв'язуються в кишечнику. В результаті людина довше сита і при цьому не занадто навантажується печінку.
