Одним з таких продуктів є свіже сало, передає Ukr.Media.
Користь сала
Сало містить у великій кількості вітаміни А, D, Е, а також каротин. Цей підшкірний жир допомагає підтримувати імунітет і покращує загальний тонус організму, особливо в холодну пору року.
Про шкоду сала ходить чимало легенд, які найчастіше лякають людей, які люблять цей продукт. Сьогодні ми розберемося у всіх тонкощах питання і розвіємо більшість міфів.
- Сало викликає повноту і ожиріння
Це не зовсім вірно: сало, як і інші продукти, що негативно впливає на організм людини тільки в надмірних кількостях. Здоровим людям, які не страждають від проблем з шлунково-кишковим трактом, печінкою і підшлунковою залозою, сало піде тільки на користь. Денна норма свіжого сала для здорової людини — 10-30 грамів в день.
- Сало — надзвичайно важка їжа
Це теж міф: у здорових людей сало не викликає проблем з травленням. Підшкірний жир неймовірно корисний для організму, адже цей продукт плавиться при температурі нашого тіла. Варто зауважити, що він протипоказаний людям, які страждають від проблем з виробленням жовчі.
- Сало — суцільний жир
А хто сказав, що це погано? Підшкірний жир — унікальна структура, яка багата рідкісної арахідонової кислотою. Це речовина вкрай необхідна нашому організму, адже без нього не обходиться жодна імунна реакція, а також ця кислота необхідна для холестеринового обміну.
- У салі міститься велика кількість холестерину
Як і будь-який продукт тваринного походження, сало містить холестерин. Ось тільки його кількість не така вже й велика, як ми звикли вважати. У 100 грамах свіжого сала міститься 70-100 міліграмів холестерину. Для порівняння: у 100 грамах яловичих нирок міститься 126 міліграмів холестерину.
Але не варто переживати, якщо ти вжив продукт, який містить велику кількість цієї речовини. Лікарі давно вже підтвердили той факт, що кількість холестерину в крові і тканинах мало залежить від того, скільки ти його з'їси.
Набагато важливіше холестериновий обмін. Організм повинен отримати максимум корисних речовин і правильно їх переробити. У цьому йому допоможуть кислоти, які містяться в салі, — лінолева і арахідонова.
- Сало з хлібом — дуже шкідливо!
Як не дивно, це теж неправда. Таке поєднання є надзвичайно позитивним для нашого організму: обидва продукта прекрасно засвоюються за умови, що людина здорова.
Для тих, хто намагається схуднути, сало теж послужить добру службу, адже це прекрасне джерело енергії. Сало з овочами — кращий вибір під час дієти.
