Сир, грибочки, різні ягоди, капустка – все це викликає бурю смакових емоцій і манить спробувати. Але все ж, самою популярною різновидом є вареники з картоплею. Їх готують практично повсюдно, передає Ukr.Media.
Класичний варіант передбачає окреме приготування тіста і начинки, що забирає досить багато часу. Тому, щоб прискорити процес готування і швидше насолодитися приголомшливим улюбленою стравою, навчимося, як приготувати ліниві вареники з картоплею. В даному варіанті відсутнє традиційне тісто, але їжа при цьому не стає гірше і залишається такою ж смачною.
Розглянемо рецепт лінивих вареників з картоплею, який виконаний покроково і з фото. Також вивчимо інструкцію приготування цієї страви з грибами.
Ледачі вареники з картоплею
Для того щоб створити наш кулінарний шедевр, потрібно підготувати:
- Борошно – 6 великих ложок;
- Картоплини – 5 шт;
- Одне яйце;
- Сіль і мелений перець – за смаком;
- Сметанка;
- Зелень для прикраси.
Калорійність готового продукту– близько 180 ккал на 100 р.
Починаємо приготування. Покроковий рецепт дуже легкий і швидкий:
- Картоплю чистимо і нарізаємо. Ставимо на варіння у підсоленій воді;
- Зварений коренеплід расталкиваем в пюре. Розбиваємо в нього яйце, підсипаємо сіль і перчик, замішуємо все до отримання однорідної маси;
- Не припиняючи перемішування, акуратно засипати борошно і сформувати легке картопляне тісто;
- Процесу ліплення вареників в «лентяйском» рецепті немає. Підготовлена маса лише скочується в тоненьку ковбаску, яка потім поділяється на маленькі шматочки, які потрібно трохи обваляти в борошні;
- Занурюємо шматочки в киплячу присоленную водичку. Час варіння – всього лише три хвилини;
- Виловлюємо зварені вироби з каструльки і розкладаємо по тарілочках, прикрасивши зверху зеленню. Традиційна подача — зі сметанкою.
- Також можна зробити обжарку на вершковому маслечко з дрібно нашаткованою цибулею, поставивши на повільне полум'я.
Щоб картопля отваривался швидше, додайте у воду маленьку ложечку розтопленого вершкового масла. Смак пюре від цього тільки поліпшиться.
Як ви бачите, готувати ліниві вареники з картоплею дуже швидко і просто. Їх не треба ліпити, переживаючи, що вони можуть потім розвалитися. І варіння забере всього декілька хвилин, що дозволить відразу ж насолодитися приголомшливим стравою. Тому краще приготувати варенички самостійно в домашніх умовах, ніж купувати магазинні. Також дана страва підійде тим, хто дотримується посту, але в теж час шукає смачненькі пісні страви.
Ледачі вареники з картоплею і грибочками
Гриби додадуть страві неповторний смак пікантний, який нікого не залишить байдужим.
- Щоб приготувати ліниві вареники з картоплею і грибами, необхідно лише дрібненько нашаткувати грибочки і змушують їх з борошном разом з картоплею;
- Краще використовувати натуральні лісові гриби, тоді смак буде воістину божественним. Але можна обійтися і тепличними печерицями або вешенками.
Існує рецепт, де гриби просто накладаються зверху готового страви.
- Якщо вони лісові, то їх для початку необхідно відварити. Якщо ж вони вирощені в тепличних умовах, то цей крок можна пропустити;
- Наріжте грибочки смужками, візьміть одну цибулину і пошинкуйте її кубиками;
- Підсмажте на сковороді з маслом спочатку цибулька, потім додайте гриби і ще трохи прожарте;
- Піджареної цибульно-грибною масою присипте зверху варенички з картоплею.
Ось і вся проста схема приготування улюбленого страви. Але як зробити ліниві вареники з картоплею ще смачніше і оригінальніше? Є декілька хитрощів.
Ідеї щодо вдосконалення страви
- Експеримент із зовнішнім виглядом. Зробити «лінивці» з шматочків тіста простіше і швидше всього. Але можна розкачати пластину товщиною 5 мм і вирізати з неї невеликі кружечки за допомогою чарки. Вироби з виглядом будуть нагадувати монетки;
- Гра квітами. Можна пофарбувати заготовки, додавши в заміс сік різних овочів, наприклад: буряка, моркви або томата. Такий хід особливо сподобається дітям. І головне – все натурально і корисно, без штучних барвників;
- Міняйте складу. Спробуйте додати до картоплі сальце. Чоловіча половина оцінить добавку у вигляді дрібно посіченою і підсмаженого бекону. Можна додати і ковбаску. Експерименти зі смаком можна проводити, додаючи прямо в тісто зелень або спеції.
Вносите зміни в стандартний рецепт, пробуйте, творіть. І у вас обов'язково вийде ласощі, яке порадує рідних і близьких людей всіх віків.
