Інгредієнти
- гарбуз - 1 кг
- рис (арборіо) - 400 г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- селера - 1 шт.
- часник - 2 зубчики
- чилі - 1/2 ч. л.
- кориця - 1/2 шт.
- сир - 150 г
- олія оливкова - 4 ст. л.
- орегано, сіль, перець - за смаком
- бульйон овочевий - 1 л
Спосіб приготування
Гарбуз вимити. Зрізати верхівку, видалити насіння, а потім вийняти частину м'якоті, залишивши на стінках гарбуза шар приблизно 1 см, передає Ukr.Media.
М'якоть гарбуза нарізати на шматочки, змішати з сумішшю з солі, перцю і орегано, викласти на деко, скропити оливковою олією. Запікати в духовці протягом 35 хвилин.
Потім з допомогою блендера перетворити гарбуз в пюре. Цибулю і селеру дрібно нарізати, обсмажити на олії до золотистого кольору.
Додати рис, добре перемішати і поступово ввести бульйон, при цьому постійно помішуючи.
Через 20 хвилин додати гарбуз і тертий сир, посолити і поперчити за смаком. Викласти страву в гарбуз.
