Пісні млинці на воді
Інгредієнти:
240 г (1,5 склянки) борошна
2-2,5 склянки мінеральної газованої води
1-2 ч. ложки цукру
1 щіпка солі
3-4 ст. ложки рафінованої олії
Приготування:
У просіяне борошно додаємо цукор, сіль, перемішуємо. Вливаємо 1 склянку газованої води і замішуємо в'язке тісто без грудочок. Додаємо другий стакан води і замішуємо рідке тісто. Накриваємо тісто і даємо йому постояти 30 хвилин, передає Ukr.Media.
За цей час борошно розбухне і, можливо, буде потрібно додати ще трохи газованої води, щоб тісто було досить текучим для випічки тонких млинчиків. На закінчення вливаємо в тісто олію і ще раз ретельно перемішуємо.
На сильному вогні добре розігріваємо сковороду, а потім зменшуємо вогонь до рівня трохи більше середнього. З допомогою половинки цибулини або картоплини злегка змащуємо маслом сковороду і наливаємо тонким шаром тісто. Повертаємо сковороду так, щоб тісто рівномірно розтеклося по всій поверхні.
Випікаємо млинець з одного боку 1-1,5 хвилини до легкого зарум'янювання. Перевертаємо млинчик і випікаємо з іншого боку близько 30 секунд.
