Спробуйте наш рецепт!
В період посту багато воліють готувати борщ без м'яса. Рецепт при цьому не менш поживний, ніж містить тваринний білок. Секрет такого блюда полягає у використанні аналогових продуктів, здатних взяти на себе живильну функцію. Заміною звичного м'ясного смаку може бути дивно смачне поєднання грибів і чорного перцю. Доповнити цей букет здатні ароматні пряні коріння петрушки, хрону і пастернака, передає Ukr.Media.
Інгредієнти:
- гриби опеньки або шампіньйони - 400 грам;
- перець чорний - 4 горошини;
- цибуля біла -1 штука;
- стебла порею - 2 штуки;
- ароматні коріння -100 грам;
- картопля - 2 штуки;
- цукровий пісок - ложка чайна;
- морква і буряки цукрові - по 2 штуки;
- капуста білокачанна - 120 грам;
- оцет 3% - ложка.
Покроковий рецепт смачного борщу без м'яса
- Подрібнити коріння петрушки, хрону і пастернака. Поставити варитися на 30 хвилин, потім процідити воду. Нам потрібна тільки ароматна рідина.
- В отриманий відвар внести гриби і чорний перець. Помідори обсмажити в сковороді 15 хвилин, потім додати до грибів.
- Подрібнити стебла порею, цибулю.
- Картоплю нарізати часточками, додати в каструлю. Додати ложку масла.
- Натерти моркву і буряк. Відправити до цибулі.
- Потушені овочі з'єднати з бульйоном. Додати нарізану соломинками капусту.
- Перед зняттям з вогню внести оцет, сіль, цукор.
- Подавати з нежирної сметаною.
Поради як зварить смачний борщ без м'яса
- У разі приготування дієтичного вноситься ложка сметани.
- Цибуля-порей не повинен сильно пережариваться. Не допустити подібного допоможе маленька ложка борошна.
- Прибрати неприємний аромат лука допоможе ложечка оцту.
Грибний навар володіє поживними властивостями, здатний повністю відновити сили.
