Куркума — спеція з насиченим помаранчевим кольором і приємним запахом, яку часто використовують в якості харчового барвника, але в народній медицині східних країн вона грає набагато більшу роль, передає Ukr.Media.
До складу спеції входить куркумін — біологічно активна речовина, що стимулює травну діяльність, допомагає впоратися з діабетом, а також схуднути. Тому золотистий пряний порошок радять додавати в будь-які страви, а також вживати кожен день натщесерце, запиваючи водою.
Про це напевно вже знає більша частина наших читачів, але те, що куркума приносить користь тільки в поєднанні певними продуктами, для багатьох стане новиною.
Виявляється, для повного засвоєння куркумину, йому потрібні провідники, без них організм не здатний повною мірою засвоїти корисну речовину. Про цих продуктах і піде мова далі.
Правила вживання куркуми
- Як показали недавні дослідження, всіма улюблений в якості спеції чорний перець посилює корисні властивості куркумину приблизно в 20 разів! Варто додати кілька крупинок перцю в блюдо або напій із золотистою спецією.
- За словами американського медика Джозефа Меркола, куркумін здатний істотно підвищити захисні функції організму. Для цього куркуму необхідно вживати разом з рослинними або молочними жирами.
- Слід врахувати і думку іменитого онколога з США Сарасваті Сукумара, який настійно рекомендує нагрівати куркуму перед вживанням.
Ці три правила вживання сонячної прянощі легко об'єднати, приготувавши золоте молоко — підігріту суміш з молока, перцю, куркуми і меду.