Незвичайно ніжні, розсипчасті, ароматно-фруктові тістечка тепер часто печу своїм дітям: адже в школах таких вже не продають в буфетах. Готувати тістечка з фруктовим повидлом за цим рецептом легко і просто. Ви зі мною?
Інгредієнти:
- 325 грам борошна;
- 200 г м'якого вершкового масла;
- 130 грам цукру;
- 8 грам ванільного цукру (один пакетик);
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 1 свіже куряче яйце;
- 300 грамів фруктового повидла (яблучного, грушевого, вишневого) — на ваш розсуд.
Покроковий рецепт
- Щоб приготувати тісто для тістечок, складаємо всі інгредієнти в одну миску.
- До м'якого вершкового масла (потримати деякий час при кімнатній температурі) додаємо ванільний цукор і яйце. Збиваємо міксером до однорідності.
- Потім всипаємо просіяне разом з розпушувачем борошно. Продовжуємо збивати.
- Вимішуємо тісто для тістечок до однорідності руками, збираємо в кулю, загортаємо в пакет.
- Прибираємо готове тісто для шкільних тістечок на 30 хвилин у холодильник.
- По закінченні часу дістаємо тісто і розгортаємо його на пергаменті в пласт: товщиною 1 сантиметр.
- Перекладаємо разом з папером на деко (у мене розмір дека 33 на 30 сантиметрів), розрівнюємо.
- При температурі 220 градусів духовці випікаємо корж: до золотистого кольору. Не пересушиіть: корж не повинен бути занадто зажаристим, інакше він стане жорстким.
- Краї (приблизно шириною 1 сантиметр) відразу обрізаємо і робимо крихту.
- Корж розрізаємо на дві рівні частини і залишаємо остигати.
- Для начинки тістечок нам буде потрібно 300 грам повидла. Я використовую вишневе: мені подобається поєднання солодкої основи з легкою кислинкою повидла. Але дозволяється використовувати будь-яке інше повидло або густий джем — на ваш смак.
- Половину остиглого коржа перекладаємо на дошку, мажемо повидлом і накриваємо другою половиною коржа: її також змащуємо повидлом. Зверху покриваємо все підготовленою крихтою. Даємо постояти 30-40 хвилин при кімнатній температурі.
- Розрізаємо на смужки шириною 10 сантиметрів, перекладаємо смачні тістечка по ГОСТу на блюдо — і можна пробувати.
Подаємо ароматне фруктове тістечко з чаєм або молоком. Але особливо смачно розсипчасте шкільне тістечко з какао і киселем — як у дитинстві, як у шкільній їдальні, передає Ukr.Media.