Кріп
Зелень кропу вирощують все літо. Через 3 тижні після посадки можна збирати ароматні волоті. Щоб сходи з'явилися раніше, потримайте насіння у воді протягом 2-3 днів, передає Ukr.Media.
В кінці літа грядки, як правило, ще заповнені іншими культурами, але кріп можна підсадити до капусти, огірків, помідорів. Це хороші сусіди, ефірні олії кропу позбавлять овочі від деяких шкідників, а заодно додадуть овочів особливий аромат. Та й сам річний кріп більш соковитий, запашний. Для посіву в цей час вибирайте сорти: Парашут, Городній, Вірменський, Гренадер, Лесногородский.
Шпинат
До тих пір, поки земля не покрита снігом, можна сіяти шпинат. Його підсаджують практично до всіх городнім культурам. Вже через місяць вітамінна зелень готова до вживання.
У серпні садіть новозеландський шпинат. Це не сорт, а різновид звичайного шпинату. Він відрізняється товстими стеблами, м'ясистими листям і сланкими стеблами.
Для літнього посіву вибирайте сорти, стійкі до стеблування: Батерфляй, Матадор, Долфін, Ріко.
Ріпа
Цей овоч спеку переносить навіть гірше, ніж холод, тому не поспішайте з посадкою в саме пекло. Якщо посадити ріпу в початку - середині серпня, то восени отримаєте прекрасні плоди. Адже це дуже скоростиглий овоч, який формує розетку листя за два місяці. Тільки не садіть його на грядки, де росли капуста, редиска, редька. Для літнього посіву гарні сорти: Намаганская, Петровська 1, Гейша, Біла ніч.
Буряк
Цей коренеплід можна садити, аж до середини серпня. Незважаючи на його тугу схожість, влітку насіння проростає набагато швидше, особливо якщо ви попередньо замочіть їх у зольному розчині (1 ст. л. золи на 1 л чистої води). Кращі попередники буряків - огірки, рання картопля, капуста. Величезні коренеплоди ви не отримаєте, буряк зросте невеликий, зате дуже солодкий. Літні сорти: Холодостійка-19, Незрівнянна.
Редис
В кінці літа ще можна поласувати редисом з умовою, що уважно поставитеся до вибору сорту. Для літнього посіву кращі сорти з коренеплодами-бурульками: Моховский, Вюрцбурзький 59, 18 Днів. Інші можуть піти в стрілку або доведеться штучно забезпечувати редисці більш короткий світловий день: о 6-7 вечора накидати на грядку чорну плівку або тканину. Постарайтеся не садити редис після капусти - є небезпека ураження хрестоцвітної блошкой. Для профілактики посипайте сходи золою. І рясно поливайте редиску, інакше вона буде в'ялою.
Салат
Салат можна сіяти все літо, через кожні 3 тижні, аж до перших заморозків. Ось тільки росте повільніше, ніж весняний. Вашої вини тут немає, просто це культура тривалого світлового дня, а коли день стає коротшим, то і швидкість росту уповільнюється. Якщо спекотний серпень, то насінню буває важко прорости. У ваших силах допомогти - частіше поливайте і розпушуйте грядку з салатом. Сорти для літнього посіву: берлінський, Паризький зелений, Лолло Росса.
Щавель
Якщо посадити щавель в кінці літа на звільнені грядки, то до осінніх заморозків він встигне виростити 2-4 листків і зміцніти перед зимівлею. Листочки не зривайте, не ослабляйте рослина, нехай з ними воно і йде під зиму. У цьому сезоні суп з щавлю ви не зваріть, зате на наступний рік урожай буде дуже ранній.
Літні сорти: Бельвильский, Шпинатний, Одеський широколистий і морозостійкий сорт Алтайський.
Пекінська капуста
На початку серпня сіють пекінську капусту, яка має короткий вегетаційний період (50-60 днів). Обов'язково враховуйте чутливість цієї культури до тривалості світлового дня. Якщо день близько 12-14 годин, то листя і качан зав'язуються добре, а якщо світло більше 16-18 годин, то формується квітконіс. Тому раніше кінця липня сіяти капусту в грунт не рекомендується. Сорти пекінської капусти, стійкі до цвітушності: Келих, Ворожка, Кудесниця, Маноко, Ніка, Ча-ча.
Горох
Посадіть горох в кінці літа, раніше не стоїть, він не виносить спеку. А ось у серпні настане благодатна для нього прохолода і рослина швидко сформує плоди. Вже у вересні зможете поласувати ніжним молоденьким горошком. Щоб прискорити проростання, перед посівом насіння потрібно потримати у вологій ганчірці, поки не проклюнуться, а на грядці обов'язково поливати. Вибирайте скоростиглі сорти: Альфа, ранній Грибовський. Кращі попередники для гороху: гарбуз, огірок, капуста, томат, буряк.
Дайкон
В кінці липня-початку серпня самий час сіяти дайкон. Садіть його на грядки, що звільнилися після часнику, цибулі, салату. Перед посівом додайте пару відер хорошого компосту або сульфат калію (100-200 г на 1 кв. м). Адже попередні культури вже витягли з грунту майже все харчування. Дайкон сходить стрімко, паростки з'являються вже на 5-й день. Доглядають за ним, як за морквиною. Через два місяці зберете пучок білосніжних бурульок, за смаком дуже схожих на редьку, але набагато ніжніше.
Перевірені сорти: Дракон, Дубинушка, Саша (круглий), Московський богатир, Зелений богатир, Фаворит, Фея, Рожевий блиск, Місато, Цезар.
Дворічні квіти
Не пропустіть момент, коли дозрівають насіння дворічних квітів (турецька гвоздика, наперстянка, маргаритки, незабудка гібридна, вечірниця). Декоративна цінність цих рослин проявляється тільки на другий рік життя.
У перший рік вони проростають з насіння, утворюють розетки листя (без квітів) і в такому вигляді йдуть у зиму. Навесні дворічники зацвітають влітку зав'язують насіння і гинуть.
Грядки на відпочинку
У серпні багато грядки спорожніли, вибрали цибулю і часник, закінчують плодоносіння огірки. Пора подумати, яким способом будемо повертати грунту все, що забрали овочеві культури. Можна підживлювати органічними і мінеральними добривами або залучити сидеранти. Гірчиця, вика, жито, овес, фацелія - це рослини, які цілком здатні замінити добриво. Вони розпушують ґрунт, наповнюють його азотом, калієм, фосфором, гумусом. Сидеранти здатні за короткий термін наростити зелену масу. Посійте їх на порожні грядки, і коли зелень підросте на 5-10 см, скосіть і закладіть в грунт. До справжніх холодів цю процедуру встигнете повторити кілька разів. Після цього земля на грядках у вас буде м'яка, пухнаста і відпочила!
