Усі ласуни люблять шарлотку, передає Ukr.Media. Цей легкий і нескладний у приготуванні яблучний пиріг гарний практично всім, крім свого зовнішнього вигляду. Пропонуємо твоїй увазі хіт сезону-2017 — рецепт новітньої шарлотки, яка прикрасить собою будь-який вишуканий стіл.
Смачна яблучна шарлотка
Інгредієнти для тіста
300 г борошна
200 г цукру
150 г вершкового масла
3 яйця
0,5 ч. л. розпушувача
1 щіпка солі
цедра одного лимона
4-5 великих яблук
цукрова пудра для оформлення
форма для випічки (приблизно 24 )
Інгредієнти для сиропу
400 мл води
200 г цукру
1 щіпка кориці
Приготування
Вимий і висуши яблука. Не зрізуючи шкірки, наріж їх тонкими скибочками по 2 мм. Яскрава червона шкірка зробить трояндочки цікавіше. Можна чергувати в одній троянді скибочки з червоною та жовтою шкіркою. На створення однієї троянди знадобиться 7 скибочок. Товсті або нерівні часточки підуть в начинку шарлотки. Залишки яблук наріж невеликими шматочками.
Наливаємо в каструльку воду, додай цукор і корицю, постав на вогонь і доведи до кипіння. Коли цукор повністю розчиниться, опусти у воду яблучні скибочки, які підуть на виготовлення трояндочок. Зроби вогонь менше і трохи повари, поки яблука не стануть м'якими. Потім витягни їх і розклади, щоб охололи і обсохнули. Сироп нам ще знадобиться.
Збий яйця з цукром, лимонною цедрою і дрібкою солі. Додай вершкове масло і продовжуйте збивати. Додай просіяне борошно і розпушувач. Гарненько перемішай.
Залий тістом третину висоти форми, попередньо застеливши її пергаментним папером. Виклади шар подрібнених яблук. Вилий тісто поверх яблучного шару.
Тепер сформуємо троянди з яблук. Виклади 7 охололих яблучних скибочок внапуск. Згорни в трубочку, як показано на фото. Повтори процедуру для інших трояндочок.
Є ще один спосіб сформувати трояндочки. Для нього буде потрібно листкове тісто, але трояндочки вийдуть більш акуратними.
Розклади поверх тіста сформовані трояндочки. Глибоко занурювати в тісто їх не варто, достатньо щоб вони трималися на поверхні шарлотки.
Випікати 30-35 хвилин у попередньо розігрітій духовці при температурі 160 градусів. Орієнтуйся по своїй духовці. Готовність шарлотки перевір зубочисткою.
Перед подачею на стіл, просочи яблучні троянди заздалегідь звареним сиропом. Можна прикрасити пиріг зверху цукровою пудрою.
Така красива шарлотка стане прикрасою будь-якого святкового столу і викличе заслужений захоплення у оточуючих!
Яблучні трояндочки можна готувати і окремо, подаючи до чаю у вигляді оригінальних тістечок. Не забудь поділитися цим рецептом зі своїми друзями.
