Котлети – одне з найпоширеніших страв у всьому світі, передає Ukr.Media. Вони популярні в повсякденному раціоні, на святковому столі і навіть у фастфудах. У мережі Інтернет можна знайти безліч різноманітних рецептів котлет, але, на жаль, далеко не всі вони дають те, що обіцяють. Щоб м'ясний продукт був соковитим, м'яким і ніжним, важливо правильно підібрати пропорції інгредієнтів. Велику роль відіграють також самі продукти в складі м'ясного виробу. Представляємо вам незвичайний рецепт котлет з горіхами, які нікого не залишать байдужим.
Інгредієнти:
фарш зі свинини – 0.5 кг (чим менше жиру, тим краще);
яйця – 1 шт.;
мускатний горіх – 50-100 г;
панірувальні сухарі – до 70 г;
борошно – 30 г;
молоко – 60 мл;
картопля – 1 шт.;
цибуля – 1 шт.;
чорний перець – за смаком.
Приготування:
Розкришити горіхи до порошку з дрібними шматочками. Змішати з м'ясним фаршем.
Натерти картоплю на дрібній тертці, додати в суміш.
Натерти цибулю, додати в суміш.
Насипати борошна, розбити в неї яйце.
Влити молоко (бажано на борошно, щоб швидше сформувалася тестова частина виробів).
Ретельно перемішати масу, зліпити котлети у формі еліпса для хорошого прожарювання.
Обмокнуть коржі в паніровку з кожного боку, поставити смажитися на розігрітому маслі. Обсмажувати з обох боків до рум'яної скоринки.
Обсмажуючи першу сторону, необхідно накрити сковорідку кришкою. Обсмажуючи другою стороною – зняти кришку, щоб м'ясний виріб не тушкувалося, а поджаривалось з легкої скоринкою. Такі котлети відмінно підійдуть і до крупам, і до картоплі, і до інших страв. При подачі на стіл зверху їх можна прикрасити свіжою зеленню.
Рідко святковий стіл сервірується без котлет, а з цим рецептом ви зможете здивувати всіх гостей — тому не ховайте його далеко. Спробуйте прямо зараз, і ми гарантуємо, що ваша сім'я відчує неймовірний смак. Бажаємо вам самого приємного апетиту!
