У свій час Мережу потряс ролик, який викликав величезну кількість суперечок і пересудів. У ролику чоловік бойко з пластику відливав витончене капустяне листя, попутно забарвлюючи його у природно-зеленуватий колір. «Нас годують пластиком!» - журилися довірливі глядачі. Однак, насправді, мова йшла про сампуру - спеціальну пластикову їжу для японських ресторанів, інформує Ukr.Media.
Сампуру не призначена для того, щоб згодовувати пластикову їжу покупцям. Призначення цієї штучної, але надзвичайно реалістично виглядаючої їжі в тому, щоб залучити клієнтів в японські ресторани. І ця практика особливо популярна сьогодні, коли в Японії так багато туристів, які не знають ні слова місцевою мовою. Врешті-решт, для іноземця набагато простіше зрозуміти по вітрині, може цей заклад запропонувати йому те, що йому хочеться, і простіше вказати офіціантові на блюдо пальцем, ніж боротися з гугл-перекладачем на своєму смартфоні.
Історія сампуру почалася ще в 1917 році, але тоді штучну їжу використовували виключно в якості декору будинку - так само, як і штучні рослини. Однак кількома роками пізніше деякі ресторани помітили, що варто тільки поставити таку їжу на вітрину, і прибуток закладу збільшується в рази. Більш того, якщо помістити сампуру не тільки на зовнішній вітрині, щоб залучити нових відвідувачів, але і всередині обіднього залу, то відвідувачі швидше визначаються з замовленням, частіше роблять вибір на користь більш дорогих страв, а в іноземців з'являється можливість замовити собі вечерю більш обдумано.
Зараз цим фокусом користуються практично всі заклади Японії, де можна поїсти. Більш того, на сампуру іноді витрачаються досить значні гроші (аж до мільйона йен, або 8500 доларів США), а пластикова копія може коштувати в 10 разів більше самої страви з ресторану. Ресторани замовляють точні репліки їх власних страв, і виглядати такі репліки повинні, безумовно, виключно натурально і апетитно.
Враховуючи популярність пластикової їжі в Японії, чи варто дивуватися, що з сампуру пов'язано величезна індустрія з її виробництва. Безумовним лідером, який тримає в руках близько 80% усього виробництва сампуру, є компанія Iwasaki Be-I. в 1932 році її засновник - Ріозо Івасакі - був одним з перших, хто почав робити їжу з пластику. Він переїхав в Осаку і там його продукція мала неймовірний успіх.
Сампуру - це, безумовно, не тільки бізнес, але і мистецтво. Основна частина їжі виготовляється для спеціальних клієнтів за їх особливими прикладами - і прикладами служать справжні страви з їжею. Так що форма, розміри, колір - все відрізняється, залежно від оригіналу. Повністю весь процес виготовлення сампуру не розголошується, але відомо, що розфарбовується така їжа вручну.
А раз є ручна робота, то є і колекціонери. В Японії є кілька колекціонерів, які збирають унікальні екземпляри сампуру. Втім, навіть звичайний турист може купити собі що-небудь на пам'ять - для цього треба відправитися в район між Ueno і Asakusa, де знаходиться вулиця, відома як «Kitchen Town» (кухонне містечко) - тут продається абсолютно все для ресторанного бізнесу, починаючи від стільців, плит, скатертин, закінчуючи, власне, сампуру.
