Прогрес невідривно наступає не тільки на повсякденні сфери нашого життя, інформує Ukr.Media.
Торкнувся він і космічної галузі — наприклад, астронавтів NASA оснастили розумними рукавичками, а французи почали запускати у відкритий космос алкогольні напої.
Ніяких помилок — незабаром працівники Міжнародної космічної станції отримають ящик дорогого французького вина.
Радість астронавтів або науковий прорив?
Мета досліджень — вивчити поведінку мікроорганізмів у пляшках з алкоголем і проаналізувати їхній вплив на смак і якість напою в умовах невагомості.
В умовах невагомості може змінюватися життєдіяльність мікроорганізмів, характеристики речовин, через вплив різних факторів, тому мета вчених — зовсім не перевірити ефект дорогого вина на організми астронавтів.
Експерти вважають, що на тлі сучасних технологій, розумних смартфонів, 3D ефектів в іграх і онлайн-казино, пляшка вина в космосі виглядає дещо архаїчно.
Дослідженням займається французька Space Cargo Unlimited — компанія, яка відома біологічними експериментами в умовах космосу. Їхній новий проєкт має назву WISE (абревіатура від «Вино в просторі експерименту»).
Перша партія вирушила на МКС на ракеті від Northrop Grumman — на даний момент не повідомляється про марки або сорти винограду, але відомо, що на Землі залишилася контрольна група напою, з якою пізніше будуть порівнювати отримані результати.
За результатами експерименту, дата закінчення якого поки не розголошується, очікується, що у вині з космосу відбудуться певні зміни, зокрема — різниця в процесі старіння, на який може подіяти гравітація і радіація космосу.
На міжнародній станції люди, предмети, перебувають в умовах більш високого радіаційного фону, ніж на планеті, і не піддаються природній, і мікрогравітації, змодельованій за допомогою приладів.
Ці істини дають можливість припускати, що вино, яке повернеться буде разюче відрізнятися від земного, можливо, залишиться незмінним, як в день відправлення.
Історичні основи експерименту
Директор Space Cargo Unlimited, Ніколас Гаум, пов'язує нове дослідження з таким Луї Пастера. Відомо, що Наполеон III турбувався якістю винного напою, тому доручив батькові мікробіології вивчити вплив бактерій на смак, щоб поліпшити готовий продукт.
Пастеру вдалося розробити метод, що допомагає під час нагрівання знищувати бактерії, зберігаючи смак напою. Відома всім «пастеризація» користується популярністю у виноробстві й сьогодні, метод став основою досліджень компанії.
Мікроорганізми змінюють запах напою, його властивості, запускають бродіння. Дослідження дасть можливість з'ясувати, чи змінюється процес дозрівання в умовах невагомості, як вплине гравітація і радіація на бактерії, які у свою чергу діють на якість вина.
