Пальмову олію зараз виготовляють з плодів пальм видів Aviora elais або Elais guienensis. Ростуть ці види переважно в Малайзії, Індонезії і Таїланді, інформує Ukr.Media.
У 2019 у всьому світі виробили понад 73 мільйонів тонн пальмової олії. Отримання пальмової олії з плодів досить просте і не вимагає високих технологій. Але зазвичай все, що видобувається без особливих зусиль, людина починає експлуатувати, не знаючи міри, і екологічні наслідки в такому випадку величезні і за збезлісення, руйнування середовища проживання рідкісних видів тварин, таких як орангутанг, карликовий слон і суматранський носоріг відповідальні компанії, що використовують в складі своїх продуктів олію з пальмових плодів.
Тому вчені вирішили створити штучну альтернативу олії, яка не вимагає вирубки тропічних лісів.
Технологія компанії C16 Biosciences полягає в переробці харчових відходів за допомогою генномодифікованих мікробів Metschnikowia pulcherrima. Це вид дріжджів, який легко знайти на тропічних фруктах і квітах. Провівши лабораторну еволюцію, біотехнологи підвищили природні характеристики мікробів так, що вони змогли генерувати олію, схожу на пальмову.
«Ми годуємо дріжджі цукром, після чого вони ростуть і виробляють велику кількість олії у своїх клітинах. А ми просто вичавлюємо отриману рідину з них. Це і є — штучна пальмова олія», — розповіла автор дослідження біотехнолог Шара Тіку.
Коли виробництво налагодиться, штучна олія зможе замінити натуральну у всіх товарах — від миючих засобів до продуктів, таких як хліб, морозиво і шоколад.
Коштувати, правда, вони будуть дорожче за звичайні, тому що створена генномодифікованими мікробами олія дорожча звичайної у 2-3 рази.
Проєкт вже отримав інвестиції в розмірі 20 мільйонів доларів.
