Ця спеція неймовірно важлива для харчування людини. Використовували її з прадавніх часів для того, щоб надати смак їжі. Йдеться про сіль, інформує Ukr.Media.
Всім знайома звична кухонна сіль. Це найменш корисний для харчування різновид солі. Добувають її зазвичай в сольових шахтах, потім піддають очищенню від домішок, а також подрібненню. Під час обробки, сіль втрачає корисні мікроелементи, стаючи концентрованим хлоридом натрію.
Крім кухонної, існує безліч видів цього продукту. Морську сіль отримують випаровуванням морської води. Вона більш грубозерниста, ніж кухонна і має в своєму складі калій, залізо, цинк.
Найдорожчою сіллю, яку збирають вручну дерев'яними граблями з поверхні морської води, є fleur de sel. Вона містить дуже багато мінералів, які надають їй синьо-сірий колір, а також вологість. Це обробна сіль, яку зазвичай використовують для прикраси страв і надання їм особливих нот смаку.
Існує також сіль:
- чорна;
- трояндова;
- сіра;
- червона.
Вона володіє всілякими відтінками кольорів і смаків. Є сіль кошерна і копчена, але вся ця сіль є різновидом солі, що видобувається в шахтах або на морському узбережжі.
Для повсякденного готування і господарських потреб, найчастіше, використовується недорога кухонна сіль.
- Багато хто знає, що сіль не лише надасть смак страві, але і допоможе запобігти розбризкуванню олії при готуванні. Для цього слід лише додати в киплячу олію невелику щіпку солі, яка буде вбирати зайву вологу з продуктів.
- Яйця, зварені в солоній воді, легше чистити. Крім цього, сіль запобіжить витіканню білка, якщо раптом шкаралупа трісне.
- Яблука, які довго зберігалися і вже почали в'янути і морщитися, можна освіжити, помістивши їх в сольовий розчин (слабкий). Полежавши в солоній воді пів години, яблука знову придбають пружну шкіру.
- Солона вода допоможе полегшити чистку популярних горіхів пеканів. Для цього їх замочують на дві години в солоній воді.
- Якщо на плиті пригоріло молоко, то на пляму наливають воду, а через десять хвилин її посипають рясно сіллю. Ще через десять хвилин, пляма легко відчиститься з плити.
- Сіль відмінно бореться із забрудненнями посуду: нальотом на кавовому сервізі, жирним нальотом на тарілках і каструлях.
- Оновити кухонні губки, що втратили свій привабливий зовнішній вигляд, допоможе солона вода. На літр води беруть чверть склянки солі і замочують в цьому розчині губки на ніч.
- Неприємні запахи з мікрохвильової печі, холодильника, духовки допоможе прибрати та ж сіль. Водним розчином солі миють холодильник. А сіль з корицею можна нагріти в духовці, щоб прибрати докучливий запах.
Сіль — відмінний засіб від всіляких плям. На винну пляму на одязі наносять вологу сіль, залишають на пів години і перуть в гарячій воді. Пляма зникає. Відмиває сіль і плями від губної помади. Жовті сліди від поту на світлому одязі можна прибрати за допомогою солі. Одяг замочують в розчині солоної води (на склянку води — 1 ст. л. солі).
- Відмінний, екологічно чистий засіб від цвілі: сіль і лимонний сік. А якщо замочити полотняну серветку в сольовому розчині, а потім загорнути в неї сир, він довше залишиться свіжим.
- Якщо в будинок стали пробиратися мурахи, то зупинити навалу можна, насипавши на їх доріжках, а також біля вікон і дверей, сіль.
- Сіль (1 склянка), сода (1 склянка) і оцет (0,5 склянки) допоможуть прочистити труби у ванній, якщо залити цю суміш в трубу і залишити хвилин на 15. Потім потрібно все промити двома-трьома літрами окропу.
- Якщо прати речі в підсоленій воді, то вони не злиняють і швидше відпираються. Білизна, яка сушиться в мороз на вулиці не замерзне, якщо її прополоскати в солоній воді.
- Суміш води (пів склянки), солі (чайна ложка), соди (чайна ложка) — якщо прополоскати нею рот, то це допоможе очистити порожнину рота і позбутися від неприємних запахів. Сіллю з лимонним соком можна, за відсутності зубної пасти, чистити зуби.
- Насичений сольовий розчин допоможе заспокоїти свербіж від укусів комах. Ватку просочують в розчині і прикладають до місця укусу.
Ванни з морською сіллю заспокоюють нервову систему, болі в суглобах. Вони також відмінно тонізують і очищають шкіру. З солі роблять саморобні скраби. А можна просто потерти губкою з сіллю вологу шкіру перед купанням. Чудово очищає, пом'якшує шкіру і розгладжує зморшки сіль з оливковою олією. Таку суміш можна наносити на обличчя, масажуючи його при цьому. Суміш залишають хвилин на п'ять і змивають. Цю ж суміш наносять на ороговілу шкіру ліктів, колін, п'ят. Масажують і залишають на пів години, а потім приймають душ або ванну.
Комунальні служби використовують сіль з піском для боротьби з ожеледицею. Але сіль псує підошву взуття та автомобільні покришки, тому багато країн відмовилися від такого використання солі.
