Дослідження, в якому використовували дані майже 2 мільйонів дорослих у всьому світі, показало, що щоденне вживання близько п'яти порцій фруктів і овочів в день (з яких дві порції це фрукти і три порції овочі), ймовірно, є оптимальним для збільшення тривалості життя, інформує Ukr.Media.
Відомо, що дієта, багата фруктами і овочами, допомагає знизити ризик численних хронічних захворювань. Американська кардіологічна асоціація рекомендує заповнювати хоча б половину тарілки фруктами і овочами при кожному прийманню їжі.
Цього разу вчені Гарвардської медичної школи проаналізували дані двох великих досліджень здоров'я медпрацівників, що включали детальну інформацію про харчування, а також об'єднали дані про споживання фруктів і овочів з 26 досліджень в різних країнах. Ось які висновки вони зробили:
- Щоденне вживання близько п'яти порцій фруктів і овочів було пов'язане з найнижчим ризиком смерті. Вживання більше п'яти порцій не вказувало на додаткову користь.
- Щоденне вживання приблизно двох порцій фруктів і трьох порцій овочів в день асоціювалося з найбільшим довголіттям.
- У порівнянні з тими, хто споживав дві порції фруктів і овочів на день, учасники з п'ятьма порціями мали на 13% менший ризик смерті від усіх причин; на 12% нижче ризик смерті від серцево-судинних захворювань, включаючи хвороби серця та інсульт; зниження ризику смерті від раку на 10%; і на 35% нижче ризик смерті від респіраторних захворювань, таких як хронічна обструктивна хвороба легень (ХОЗЛ).
- Не усі продукти, які можна вважати фруктами і овочами, володіють однаковими перевагами. Наприклад, крохмалисті овочі, такі як горох і кукурудза, а також соки і картопля не були пов'язані зі зниженням ризику смерті від усіх причин або конкретних хронічних захворювань.
- З іншого боку, зелені листові овочі, включаючи шпинат, салат і капусту, а також фрукти і овочі, багаті бета-каротином і вітаміном С (цитрусові, ягоди і морква) показали певні переваги.
Обмеження дослідження полягає в тому, що воно має спостережливий характер, демонструючи зв'язок між споживанням фруктів і овочів і ризиком смерті. Воно не говорить про прямий причинно-наслідковий зв'язок.
Порція фруктів або овочів — це скільки?
У дослідженні за порцію вважалося близько 80 г овочів або фруктів. Раніше Американська кардіологічна асоціація наводила такі приклади:
- Яблука, груші, апельсин, персик, нектарин: порція — це один середній фрукт.
- Банан: порція — один маленький.
- Грейпфрут: порція — половина середнього фрукта.
- Ананас: порція — чверть середнього.
- Полуниця — чотири великих ягоди.
- Болгарський перець: порція — половина великого.
- Броколі або цвітна капуста: порція — від п'яти до восьми гілочок.
- Морква: порція — одна середня.
- Листові овочі: порція — чашка сирих або півчашки приготованих.
- Цукіні: порція — половина великого.
