Ми постійно чуємо про те, що приготування або нагрівання їжі в мікрохвильовій печі може спровокувати розвиток онкологічних захворювань. Але чи так це насправді? Готувати в мікрохвильовці так само небезпечно, як про це говорять?
Практично з самого моменту появи мікрохвильової печі стали активно поширюватися чутки про те, що їжа, приготована в цьому пристрої, позбавляється всіх поживних компонентів і може провокувати розвиток смертельно небезпечних захворювань, в тому числі і рак. Однак як виявилося, реальність не настільки сувора, як це описують деякі люди і можна спокійно продовжувати користуватися піччю, оскільки мікрохвилі абсолютно безпечні і не можуть провокувати онкологічні захворювання, інформує Ukr.Media.
Вчені відзначили, що людству відомо про існування різних типів випромінювання з різним рівнем енергії. Наприклад, рентгенівські промені вважаються досить небезпечними, так як рівень їх енергії досить високий, крім того вони мають велику пропускну здатність, що може призводити до пошкодження ДНК. Це називається іонізуючим випромінюванням, яке володіє накопичувальною дією і при тривалому його впливі на організм людини, може розвинутися рак.
Разом з тим у світі існують і неіонізуючі випромінювання. До них відносяться мікрохвилі, радіохвилі та світло, яке ми бачимо. Подібний тип випромінювання не може збільшити ризик онкології. Однак серед неіонізуючих типів випромінювання, є єдиний тип, який може активно сприяти появі ракових клітин. Йдеться про ультрафіолетові промені. Саме з цієї причини медики просять берегти шкіру від впливу сонця і застосовувати в місяці його найвищої активності сонцезахисний крем.
В мікрохвильовці використовується мікрохвильове випромінювання. Воно дозволяє нагрівати їжу, при цьому не робить її радіоактивною. Поміщаючи страви в пічку, пристрій нагріває її або доводить до готовності завдяки здатності мікрохвиль впливати на воду. Цей тип випромінювання дозволяє молекулі води вібрувати, що своєю чергою активує процес виробництва тепла, за рахунок чого їжа нагрівається. Мікрохвилі жодним чином не впливають на протони і електрони, і не здатні їх зруйнувати, що неминуче могло б викликати незворотні пошкодження ДНК. Більш того завдяки тому, що мікрохвильова піч вимагає вкрай невеликий проміжок часу для виконання поставлених перед нею завдань, всі корисні речовини, що знаходяться в страві зберігаються.
