Господині знають, що варити молоко, щоб воно не википало і не пригорало до дна каструлі, — навик, який набувається з роками, але іноді в поспіху за плитою може не встежити і досвідчений кулінар. Для варіння молока беруть посуд з подвійними стінками і дном. Якщо помилка все ж сталася і вміст ємності "втік", потрібно знати, як очистити каструлю від пригорілого молока, щоб потім не довелося її викидати, інформує Ukr.Media.
Популярні народні засоби
Як би інтенсивно не впливали хімічні мийні засоби на забруднення, вибирати натуральні та екологічні інгредієнти — правильне рішення, яке стає все більш поширеним серед домогосподарок.
Крім того, натуральні речовини набагато дешевше магазинних, вони не містять слідів ПАР, поверхнево-активних речовин, які залишаються після миття кухонного начиння за допомогою побутової хімії.
Ці інгредієнти є в кожному будинку, і вони входять до складу тих же магазинних засобів. До них відносяться: харчова сода, лимон, лимонна кислота, господарське мило, кухонна сіль, активоване вугілля та ін.
Столовий оцет
Цей компонент більшості миючих домашніх сумішей не тільки розщеплює нагар, але і в деякій мірі відбілює жовті плями на стінках алюмінієвих каструль.
Як застосувати:
- залити забруднення 9-відсотковим концентратом і залишити на 2 години;
- промити під гарячою водою.
Кухонна сіль
Сіль застосовується в домашніх порошках як сильний реагент, що проникає вглиб нагару і розпушує його.
Щоб вона не почала руйнувати поверхню каструлі, її використовують у вигляді сольового розчину.
Як застосувати:
- каструлю залити водою таким чином, щоб забруднення покрилося нею повністю;
- висипати 2 ст. л. солі в воду;
- довести до кипіння;
- зменшити вогонь і томити розчин 10-15 хвилин на плиті.
Цей спосіб не підходить для каструль з нержавіючої сталі.
Харчова сода
Сода більш м'яко очищає забруднення, ніж сіль, тому її застосовують і для каструль, покритих емаллю.
Як застосувати:
- залити забруднення водою;
- додати 1 ст. л. харчової соди;
- закип'ятити і залишити виварюватися на невеликому вогні на 2 години.
Або:
- приготувати кашку з 3 ст. л. соди і 2 ст. л. теплої води і нанести її на поверхню забруднень;
- залишити на 5-6 годин або до ранку;
- після очищення закип'ятити в каструлі воду і злити.
Цей спосіб має протипоказання: він не підходить для алюмінієвих каструль.
Звичайне мило
Слаболужний продукт підходить для всіх типів каструль і поверхонь і не містить у складі шкідливих речовин. Його можна використовувати для чутливих покриттів.
Як застосувати:
- подрібнити господарське мило до стружки на крупній тертці;
- додати 1 л води і поставити суміш на плиту варитися протягом 20-30 хвилин.
Після охолодження розчину каструлю очищають і миють під проточною водою.
Активоване вугілля
Про використання активованого вугілля для миття посуду мало хто знає, хоча цей інгредієнт має сильні абсорбуючі властивості і здатний розщеплювати пригоріле молоко без каталізаторів. Крім того, вугілля — натуральний продукт, який виводиться з поверхні посуду, не залишаючи слідів і каламутних розводів.
Як застосувати:
- 10 таблеток вугілля подрібнити і засипати на брудні ділянки;
- залити водою і нагрівати на невеликому вогні 20 хвилин;
- суміш з активованим вугіллям можна залити холодною водою і залишити на 40 хвилин або на 1 годину.
Способи при дуже сильному нагарі
Іноді можна забути про закипаюче молоко на плиті, вийшовши з кухні. Якщо нагар встиг сильно прикипіти до дна каструлі, а упущення було виявлено вже після появи неприємного запаху гару, підвищіть концентрацію миючих інгредієнтів в одному з вищевказаних рецептів або попередньо засипте їх на забруднення до того, як заливати їх рідиною.
Способи відмити сильний нагар:
- 2 ст. л. харчової соди змішати з соком половинки лимона;
- після того, як лимон погасить соду, додати суміш в 1 л води і довести до кипіння в брудному посуді;
- прибрати з плити і остудити при кімнатній температурі.
Або:
- залити каструлю молочною сироваткою;
- залишити на добу.
Або:
- господарське мило подрібнити на тертці;
- додати в 1 літр води;
- розмішати в розчині 1 тюбик силікатного клею;
- виварити розчин 20-30 хвилин.
Із застосуванням силікатного або клею ПВА нагар швидко розшаровується, і його легко відокремити від поверхні каструлі.
Поширені помилки
Як і будь-який інший харчовий продукт, молоко вимагає особливих правил приготування і підходящого для цього посуду.
Як уникнути пригорання при варінні молока:
- Молоко і молочні супи не можна варити в емальованих ємностях, оскільки плями і забруднення з їх поверхні складно видалити, не зіпсувавши якість покриття.
- Для варіння на плиті необхідно підбирати конфорку, відповідну діаметру днища каструлі, щоб вона рівномірно нагрівалася, і їжа не пригорала по центру і по краях.
- Чистити каструлю тільки в разі утворення сильного нагару або іржі неправильно — треба запобігати забрудненню і протирати внутрішню поверхню лимонним соком або оцтом відразу після застосування щоразу і не відкладати миття посуду, щоб залишки їжі не присохли до дна каструлі.
Додаткова порада: тріщин від перепаду температур на стінках посуду можна уникнути, якщо не ставити гарячий посуд в холодильник. З цієї ж причини не рекомендується каструлю, тільки що зняту з вогню, відразу ж заливати холодною водою, щоб не потріскався верхній захисний шар.
