Останнім часом у Мережі часто можна зустріти статті з гучними заголовками про небезпеку мікрохвильових печей. Одні автори, спираючись на доводи експертів, пишуть про те, що НВЧ-печі виробляють шкідливі промені. Інші запевняють, що їжа з НВЧ-печі та продукти, розігріті в ній, стають небезпечними. Чи мають усі ці заяви під собою підґрунтя, розповіли фахівці, інформує Ukr.Media.
Вбивають всю користь?
Ходять чутки, що мікрохвильовки "відбирають" усі корисні та поживні речовини в їжі. Але насправді все зовсім навпаки.
Коли мікрохвилі проникають у їжу, вони її розігрівають і зовні, і зсередини. Їжа прогрівається швидше, ніж під час інших методів термічної обробки. Все це дозволяє зберегти мікроелементи та вітаміни, які при варінні чи смаженні миттєво руйнуються.
Плюс мікрохвильових печей ще й у тому, що вони можуть "приготувати" їжу без води.
Жодної радіації
Міфи про те, що НВЧ-печі виробляють радіоактивне випромінювання, виникли на хвилі популярності голлівудських фільмів про кінець світу.
Насправді жодної радіації в мікрохвильовці немає, там лише електромагнітні хвилі. Для порівняння: екран телевізора або мобільного смартфона поширює такі випромінювання у відкритий простір, а НВЧ-печі — всередині себе, не шкодячи оточуючим.
До речі, радіохвилі не накопичуються в їжі, а проходять наскрізь і згасають. Отже, жодної радіації не виникає.
Можна захворіти
Інший поширений міф — мікрохвильовка викликає рак. Все це теж приплітають до зміни структури та якості їжі від "радіоактивного випромінювання".
Жодне дослідження і спостереження не підтвердило того, що використання мікрохвильової печі здатне спровокувати розвиток онкологічних захворювань.
Єдине, на що варто звертати увагу при розігріві, так це на те, в чому ви це робите.
Не можна розігрівати продукти та страви в пластмасовому посуді, оскільки в ньому містяться вкрай небезпечні сполуки — фталати, які під впливом температури почнуть проникати в їжу, отруюючи її.
Ці сполуки можуть викликати порушення ендокринної системи, ожиріння, безпліддя і навіть онкологію. Особливо фталати небезпечні для дітей та вагітних жінок.
