Інтервальне голодування в останні роки називають ефективним способом нормалізації артеріального тиску, рівня цукру в крові і маси тіла. Під час використання такої методики людина щодоби чергує періоди голодування, в які можна лише пити воду (від 14 до 20 годин), з так званими харчовими вікнами — періодами, коли можна їсти будь-яку їжу. У 2018 році було опубліковане дослідження, яке показало, що за 12 тижнів інтервального голодування добровольці знизили масу тіла в середньому на 2,5%, а також зменшили артеріальний тиск, інформує Ukr.Media.
Команда з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско провела дослідження і встановила, що інтервальне голодування впливає на зниження маси тіла не краще, ніж регулярне триразове харчування. В експерименті брало участь 116 осіб з США — чоловіки і жінки від 18 до 64 років, індекс маси тіла яких становив від 27 до 43. Метою дослідження було виявити, чи інтервальне голодування впливає на зниження ваги у пацієнтів з надмірною масою тіла або ожирінням.
Добровольців поділили на дві групи. Одним призначили постійний графік триразового харчування, іншим — інтервал, в якому можна приймати їжу. Експеримент тривав 12 тижнів — стільки ж, скільки тривало дослідження 2018 року. Учасники з першої групи харчувалися тричі на день, за розкладом, в той самий час, не пізніше 20:00. Добровольці з другої групи нічого не їли з 20:00 до 12:00, а під час «харчового вікна» могли протягом 8 годин — з 12:00 до 20: 00 — їсти те, що хотіли.
Через 12 тижнів встановлено, що обидві групи добровольців незначно знизили масу тіла: при інтервальному голодуванні — на 900-1000 грамів, або 1,17%, а при триразовому — на 600-700 грамів, або 0,75%. При цьому ні у кого не виявлено відчутних змін у вторинних показниках, а саме вазі жирового прошарку, безжирової маси тіла (маси органів, м'язів, скелета), рівнів гемоглобіну A1с і інсуліну натщесерце.
"Обмежене за часом харчування при відсутності інших втручань не відрізняється ефективністю в плані схуднення. Наші результати узгоджуються з попереднім дослідженням, за яким рекомендація пропустити сніданок не впливає на показники ваги у пацієнтів, які намагаються схуднути, але суперечать попереднім звітам, що описують позитивний вплив інтервального голодування на зниження маси тіла та інші маркери метаболічного ризику», — зробили висновок дослідники.
