«Рецепт святкової паски від Марини. Випікати паску слід в чистий четвер. Обов'язково перед початком приготування тіста потрібно прочитати молитву, щоб паска вийшла вдалою і смачною», - йдеться на сторінці президента.
«Для опари: розводимо в 1 л молока 100 гр. дріжджів, додаємо 50 гр. масла і борошна до консистенції густої сметани (2-2,5 ст.). Поставити опару необхідно в тепле місце на півгодини, можна загорнути навіть ковдрою, щоб найменший протяг не завадив йому піднятися.
Поки опара підходить, ретельно промиваємо 200-300 гр. родзинок і викладаємо їх на рушник, щоб пішла зайва волога. На малому вогні розтоплюємо 250 гр. маргарину, який додасть пишноти і 250 гр. вершкового масла, яке зробить нашу пасху смачною і ароматною. Також вже можна поставити на розігрів духовку.
Коли опара підійшла, ми додаємо масло з маргарином, 8 яєць і 4 жовтки (4 білка будемо використовувати для глазурі), 1 пакетик ванільного цукру. Також додаємо 1-1,5 склянки фруктози, 3 ст. л. масла, родзинки. Починаємо замішувати просіяним борошном, якого піде 1,5 - 2 кг. Взагалі то слід спостерігати при вимішування тіста, скільки потрібно борошна. В результаті наше тісто повинно стати м'яким, тягне, пористим і не прилипати до рук.
Після перемішування ставимо посуд з тестом в більш велику ємність з гарячою водою, щоб воно піднялося, накриваємо рушником і чекаємо 15-20 хв. Поки воно підходить, можемо підготувати глазур: збиваємо білок з цукром до густої білої піни, якою потім будемо прикрашати паски.
Готове тісто розкладаємо у форми на 2/3 форми. Стежимо, щоб кожна порція теста була без родзинок на горі, адже вони підгорять в духовці при випічці і змінять смак пояса. Після того, як розклали тісто, дамо йому 10-15 хв. піднятися у формах і ставимо в духовку, яку нагріли до 180 градусів, на 45-50 хвилин».
