Причина – нестабільний курс гривні і передсвятковий попит.
Економісти пояснюють: зараз в Україні заморський делікатес постачають як заморожену сировину. А ось ікру фасують і закочують баночки вже у нас. Відбитися на вартості може ще і спекулятивний фактор.
"Там де написано, що там червона ікра — там і є червона ікра, але сам продукт може бути різної якості. Червона ікра — продукт дорогий. І економія на 1-2 грамах для виробника може принести істотний дохід. Хоча певні відхилення по масі допускаються", — зазначає керівник відділу тестування Центру споживчих експертиз "Тест" Ніна Кільдій.
Щоб здешевити продукт, виробники зменшують вагу. Наприклад, замість стандартних 120 грамів пропонують 100 і навіть 60 грамів. Експерти стверджують, що українські виробники не зловживають і хімічними добавками, однак вибирати все ж рекомендують перевірених виробників, не купувати делікатес на стихійних ринках і на вагу.
Ринок червоної ікри в Україні зазнав деякі зміни і практично повністю заповнився продукцією місцевого фасування.
