Новини України
Останні новини

Українські делікатеси, які продають за кордон

Українські аграрії освоюють виробництво нішевої і специфічної продукції — делікатесів

Українські делікатеси, які продають за кордон

Відсутність попиту всередині країни фермерам компенсує попит на їхню продукцію за кордоном, передає Ukr.Media

Для українського експорту перспективні чотири напрямки. Так, в Україні займаються розведенням виноградних равликів, вирощують жаб, устриць. Також на спеціальних фермах вирощують осетрових риб з яких добувають чорну ікру.

В Україні розведенням виноградних равликів займається 10 великих компаній і кілька десятків дрібних фермерів. Більшість із них вирощують равликів лише останні три-чотири роки і експортують до 90% продукції. Минулого року було експортовано близько 347 тис. тонн равликів. Це у 108 разів більше, ніж 2013 року. Основні споживачі українського виноградного равлика - жителі ЄС.

Українські ресторани купують живого охолодженого равлика за ціною 180–200 грн за кг. У ЄС продукцію закуповують оптом.

"Нижній ціновий поріг закупівлі – 2,5–3 євро за кілограм і високий – 8–15 євро за кілограм", – розповідає Дмитро Бутенко, власник компанії "Еко Равлик".

Він наголошує, що стартовий капітал для створення повноцінної ферми близько 150 тисяч євро. За три-п'ять років вкладення окупляться.

В Україні жаб'ячі лапки – непопулярний продукт. Однак обсяги поставок за кордон можуть досягати 100 тонн на рік. Основний покупець жаб'ячих лапок Франція.

"Вартість кілограма лапок на внутрішньому ринку України становить 200–650 гривень. У Євросоюзі українські фермери можуть продавати свій товар по 10–15 євро. За кордоном цінується невелика жаба – вагою близько 125 грам", - каже консультант з питань створення жаб'ячих ферм Костянтин Ткаченко.

"Щоб організувати ферму на гектарі заболоченої території, знадобиться близько $ 5 000 –10 000. Ще близько $ 2 000 на рік потрібно на її утримання. Окупається бізнес на третій рік", – додає він.

За даними Держстату, минулого року Україна експортувала до ЄС близько 130 тис. тонн мідій, рапани і устриць. Основним покупцем рапани минулого року був В'єтнам. Також м'ясо рапани купують Китай і Південна Корея.

"Компанія "Устриці Скіфії" продає своїх молюсків по 30 гривень за штуку. Кілограм українських мідій у роздробі коштує від 100 гривень, м'ясо рапани – від 140 гривень. Оптова ціна для мідій в Україні – від 30 гривень за кілограм", - зазначає власник компанії "Устриці Скіфії" Андрій Пігулевський.

Він інвестував у створення устричної ферми близько $ 200 тис. Зараз він вирощує приблизно 17 тонн устриць на рік, у планах через три-чотири роки наростити обсяги до 40 тис. тонн.

В Україні промисловий вилов заборонений c 2001 року. Але рибу можна вирощувати на спеціальних фермах. Експортують харчову чорну ікру лише дві компанії – Osetr і Bester.

"Компанія Bester постачає на зовнішні ринки близько 100 кілограмів на рік. Купують ікру країни ЄС і США", – ділиться Антон Яременко, власник компанії Bester.

В Україні 100 гр ікри з місцевої стерляді коштує 1800 грн, а з українського осетра – 2500 грн. В ЄС українську ікру закуповують в середньому по $ 600–800 за кг.

Для будівництва переробного цеху Bester вклала близько $ 400 тис. Але окупляться інвестиції не раніше ніж через 15 років – метати ікру осетер починає на десятому році життя, стерлядь – на п'ятому.

Тільки найцікавіше з «UkrMedia» на каналах Facebook, Twitter, Google+ або Telegram, підписуйтесь і розповідайте друзям!

Цікаві теми:
УкраїнаІмпортЇжа
Продукти, які нас обдурили:10 продуктів, які виявилися не тим, чим здається. Їжа є невід'ємною частиною нашого життя, без якої ми просто не могли б існувати, і знати всі тонкощі такої обширної області, як кулінарія просто неможливо.
Їжа є невід'ємною частиною нашого життя, без якої ми просто не могли б існувати, і знати всі тонкощі такої обширної області, як кулінарія просто неможливо.
Українські аптеки переповнені препаратами, які невідомі в інших країнах. Міністерство охорони здоров'я застерігає українців від покупки лікарських засобів з недоведеною ефективністю
Міністерство охорони здоров'я застерігає українців від покупки лікарських засобів з недоведеною ефективністю
В Україні заборонять виїзд за кордон чоловікам, які не виконують зобов’язання перед сім’єю. Міністерство юстиції України планує прийняти рішення про те, щоб чоловікам, які не платять аліменти на дітей, заборонили виїзд за кордон.
Міністерство юстиції України планує прийняти рішення про те, щоб чоловікам, які не платять аліменти на дітей, заборонили виїзд за кордон.
Міс Україна 2017: красуні, які будуть боротися за престижний титул (Фото). На початку вересня в київському Палаці спорту "Україна" відбудеться двадцять сьомого Національний конкурс краси.
На початку вересня в київському Палаці спорту "Україна" відбудеться двадцять сьомого Національний конкурс краси.
Україна на 32% зменшила імпорт бананів. У 2015 році Україна імпортувала 145,8 тис. тонн бананів та плантайнів на загальну суму 123,6 млн дол.
У 2015 році Україна імпортувала 145,8 тис. тонн бананів та плантайнів на загальну суму 123,6 млн дол.
Україна вводить мита на імпорт на білоруські товари. Міжвідомча комісія з міжнародної торгівлі вводить антидемпінгове мито на імпорт низки товарів з Білорусії .
Міжвідомча комісія з міжнародної торгівлі вводить антидемпінгове мито на імпорт низки товарів з Білорусії .
Україна призупинила імпорт російської електроенергії. Україна припинила імпорт електроенергії з Росії, який до цього здійснювався за контрактом між "Укрінтеренерго" і "Інтер РАО".
Україна припинила імпорт електроенергії з Росії, який до цього здійснювався за контрактом між "Укрінтеренерго" і "Інтер РАО".