Текст був написаний дівчиною на ім'я Оля Геркулес. Вона розповіла про своє дитинство в Україні та традиційні бабусині способи приготування їжі, передає Ukr.Media.
Сама Оля – шеф-кухар і автор кулінарних книг.
У якийсь момент вона серйозно зайнялася вивченням походження борщу, його видів, варіацій у різних країнах і способів вживання. Наприклад, в Польщі, за її словами, вживають відразу три варіанти цієї страви: український, російський (менш насичений) і святковий (яскраво-червоний, нагадує консоме з буряка).
The New Yorker навіть запропонував рецепт Babushka Lusia's Ukrainian Winter Borscht – традиційного для нас борщу.
