Не передавайте їжу паличками
У західній і слов'янській культурі не прийнято передавати один одному їжу руками, це зазвичай роблять виделкою. У японців навпаки - не можна передавати їжу паличками для їжі. Щоб передати їжу, потрібно покласти шматочок на маленьку тарілку і передати саме її, інформує Ukr.Media.
Не пийте поодинці
В японських ресторанах, як, напевно, знає будь-який любитель суші, завжди пропонують саке і пиво. Але варто бути уважним і не пити поодинці. Правила етикету вказують, що потрібно спочатку наповнити усім стакани, а потім один з учасників застілля повинен сказати тост або просто сказати «kanpai», що означає «п'ємо до дна» на японській мові, після чого всі випивають. Також є одна порада: японці дуже люблять наливати напої один одному, тому варто налити спочатку співрозмовнику і не дивуватися, якщо він збереться налити у відповідь.
Не тріть палички
Багато хто, дістаючи дерев'яні одноразові палички для їжі з паперової упаковки, розламує їх і тре одну до одної, щоб позбутися від задирок. В Японії це вважається образою. Це показує, що клієнт вважає палички для їжі в ресторані низькоякісними. Якщо раптом знайдеться задирка, то просто потрібно попросити нову пару паличок для їжі.
Не ставте палички в рис
Це здається природним: якщо потрібно «перепочити від їжі», щоб випити води або поспілкуватися з співрозмовником, то палички для їжі можна увіткнути в рис. Ніколи не потрібно цього робити. Палички для їжі, які вертикально стоять в мисці з рисом, в Японії можна побачити тільки на похоронах (перед труною померлого ставлять миску рису з уткнутими в нього паличками). Натомість потрібно класти палички для їжі прямо перед собою, паралельно краю столу.
Не кладіть васабі в соєвий соус
У хороших ресторанах шеф-кухар суші сам додає правильну кількість васабі і соєвого соусу на рибу, щоб забезпечити ідеальний баланс. Однак, якщо цього не зроблено, то треба вмочати нігірі або суші в соєвий соус (рибою вниз, щоб рис не розсипався), а потім вже класти васабі зверху.
Їжте в «правильному порядку
Ймовірно, багато хто не знає, що є рекомендований порядок вживання суші. Для правильного етикету потрібно спочатку продегустувати білу пісну рибу, а потім перейти до більш насиченою і жирної їжі.
Використовуйте вологий рушник правильно
У багатьох ресторанах відвідувачу відразу ж після того, як він сів за стіл, приносять вологий рушник. Ні в якому разі його не можна використовувати, щоб витерти обличчя або шию, навіть якщо дуже спекотно. Рушник призначено винятково для рук. Відразу після витирання рук, його потрібно скласти і відкласти в сторону. Вологий рушник приносять, коли очікується, що людина буде їсти руками, тому необхідно протерти кінчики пальців.
Прицмокуйте
Всі звикли, що плямкати і прицмокувати за столом - це вкрай поганий тон. В японському етикеті все навпаки. Шеф-кухарі вважають, що причмокування є ознакою задоволеності, тому не варто дивуватися, скільки шуму буде в ресторані.
Доїдайте все, що замовлено
Якщо не доїсти своє замовлення і залишити їжу на тарілці, то це виглядатиме, як поганий тон. Якщо бути точніши, то це образа шеф-кухарю, який зробив все «ідеально». Також це вважається марнотратством. Потрібно замовляти тільки те, що зможеш з'їсти. Також передбачається, що, насолоджуючись їжею, клієнт з'їсть кожен шматочок суші, а не буде відкушувати і класти половинку на тарілку.
