Сьогодні розглянемо книгу, якій вже більше ніж 60 років, не з точки зору цікавих рецептів, а як історичне джерело, інформує Ukr.Media.
Зола у відрі для сміття
Як ми сьогодні поводимося зі сміттям? Дуже просто — збираємо в пакет і виносимо на смітник, питання закрите. Але в СРСР пакети ніхто б не викидав, скоріше їх би випрали, висушили і використали знову.
А ось щодо сміття треба було діяти так:
"Якщо в квартирі немає спеціального сміттєпроводу, необхідно мати відро для сухих харчових відходів, достатньо містке, справне і завжди закрите кришкою з ручкою або дерев'яним кружком. Дно відра найкраще засипати шаром золи або піску.
Виносити відро потрібно не рідше одного разу на день, не залишаючи кухонних відходів на ніч, оскільки в теплому приміщенні, особливо влітку, вони можуть стати джерелом зараження".
А звідки тоді пішло повір'я, що на ніч сміття не можна виносити?
Промивання гасом
Це ще одна порада щодо сміттєвого відра. Книга радить раз на тиждень проводити обробку відра, і якщо немає спеціального засобу, можна робити це гасом.
Потрібно регулярно (раз на 5-10 днів) промивати сміттєве відро дезінфекційним розчином (в крайньому разі гасом).
Уявляєте, який запах при цьому стояв би в квартирі!?
Вечірне чаювання
Окремий розділ у книзі присвячений сервіруванню столу та правильній подачі страв. Серед іншого є поради щодо організації вечірнього чаювання, яке іноді може замінювати вечерю.
Вечірній чай (іноді замінює вечерю) сервірують дещо інакше. Накрийте стіл скатертиною, краще кольоровою. Самовар або чайник з окропом поставте на маленький столик, впритул присунутий до краю столу, біля якого сидить господиня, що розливає чай, біля цього ж краю розташуйте чайний посуд — чашки і склянки.
У центрі столу поставте вази з варенням і цукерками, біля ваз — накриті серветками сухарниці з печивом, біля них — тарілочки з тонко нарізаним лимоном.
Кімнатний льодовник
Частина порад з книги здається дивною просто через те, що в ті часи не було такого різноманіття побутової техніки і була вона доступна далеко не всім. Наприклад, багато говориться про обслуговування керогазів і примусів. А стаття про переваги холодильника взагалі більше схожа на рекламний буклет.
Для зберігання продуктів в домашніх умовах промисловість випускає невеликі, дуже зручні холодильники. В них автоматично підтримується необхідна для зберігання продуктів температура.
Крім того, в холодильнику можна приготувати лід.
У літній час рекомендується застосування і невеликих кімнатних льодовників із закладкою в них натурального або штучного льоду, або в крайньому разі маленького бачка з кришкою для короткочасного зберігання на льоду невеликого запасу продуктів.
Заборона на квартири-студії
І так, частина порад безнадійно застаріла і здається дурницею. Однак, є й такі, які зараз були б вкрай актуальними. Так, наприклад, ось ці:
Кухня ні в якому разі не повинна одночасно служити і житловим приміщенням.
Зберігання верхнього одягу і будь-яких інших речей, що не мають відношення до приготування їжі, також неприпустиме.
Не слід заходити на кухню у верхньому одязі та калошах.
Здавалося б, що в них такого? Однак, варто пам'ятати, що ця книга писалася виходячи з ГОСТів. І якщо написано — не можна жити і роздягатися на кухні, то не могло бути такого виду житла, як студія, нині дуже модного і популярного через свою доступність, адже концепція квартири-студії, як єдиного простору, де ти і роздягаєшся, і готуєш їжу, і спиш, суперечить тим нормам. Саме тому раніше в кожній квартирі була окрема кухня, нехай й маленька, але окрема. Тому що так гігієнічно і правильно.
