Банани, які ми їмо сирими, додаємо в коктейлі, йогурт, називаються "Кавендіш". У найближчі десятиліття вони можуть зникнути. Це буде повторенням історії, що сталася в середині минулого століття.
Старі люди люблять говорити про те, що в часи їхньої молодості все було краще, ніж зараз. Вулиці були чистіші, жінки гарніші, чоловіки відважніші, а банани солодші. І як мінімум щодо останніх вони мають рацію.
Справа в тому, що до п'ятдесятих років минулого століття найбільш продаваним сортом у світі був "Гро-Мішель", набагато солодший і, відповідно, смачніший. Однак потім дав про себе знати грибок з назвою Tropical Race 1 (TR1). Він проникав у рослину через коріння, перекривав надходження води та поживних речовин, в результаті чого вона гинула від голоду.
Грибок швидко поширився, практично повністю знищивши плантації, на яких вирощувався сорт "Гро-Мішель". В результаті весь світ переключився на виробництво і споживання сорту "Кавендіш", які виявилися невразливими для грибка TR1. Сьогодні на частку плодів цих сортів припадає 95% світового експорту. Не так давно, однак, з'ясувалося, що їхній імунітет також не відрізняється надійністю. Планетою став поширюватися інший грибок — "Fusarium Wilt Tropical Race 4" (TR4). Не варто, мабуть, уточнювати, що він є близьким родичем TR1.
Читайте також: Вчені: Сучасний світ став занадто небезпечним для бананів.
У 2019 році TR4 дістався до американського континенту. В Колумбії, найбільшому постачальнику бананів, було оголошено щось на кшталт санітарного надзвичайного стану. При цьому треба розуміти, що цей різновид грибка відомий з 80-х років минулого століття. Вперше він проявив себе на Тайвані, після чого поширився по Азії, Африці та Близькому Сході.
Чому ніхто за такий довгий термін не знайшов протиотрути від цієї зарази?
Справа в тому, що грибок неймовірно підступний і живучий. Його спори можуть залишатися в ґрунті десятиліттями. Це означає, що весь цей час вони переносяться з однієї плантації на іншу людським взуттям, автомобільними шинами і навіть дощовими потоками. Колумбійці доклали всіх зусиль, щоб зупинити поширення грибка. Вони ввели санітарний контроль на повітряному, морському та залізничному транспорті, проводили дезінфекцію автомобілів і людей на бананових плантаціях, знищували всі рослини на заражених полях. Однак всі ці заходи виявилися марними — грибок продовжує свій переможний хід країною.
Читайте також: В Південній Америці поширилася грибкова інфекція бананів: весь врожай було знищено.
Вчені поки не знайшли природних фунгіцидів і не створили хімічних препаратів, здатних ефективно боротися з TR4. На думку більшості експертів, загибель бананів сортового асортименту "Кавендіш" — це питання часу. Заміни їм теж поки нема.
Виходом із ситуації могли б стати генетично модифіковані різновиди, несприйнятливі до грибка, однак поки не зовсім зрозуміло, як прості споживачі поставляться до того факту, що їхні улюблені ласощі несподівано перейшли в розряд ГМО-продукту.
