Рецепт салату Олів'є.
Олів'є - всім відомий салат, який зазвичай готують на Новий рік. Одні вважають цей салат головною родзинкою свята, інші - банальністю, треті - просто даниною багаторічною традицією.
Очищені овочі для салату Олів'є краще нарізати на невеликі кубики того ж калібру, що й горох. Єдиний розмір складових салату дозволяє розкрити смак кожного компонента, не обмеживши при цьому інші, і зібрати блюдо в єдину гармонійну структуру.
Безумовно, традиційний Олів'є нарізають кубиками, але можна нарізати довгою соломкою, тоді салат вийде більш незвичайним.
